Receta auténtica de carne mechada venezolana: sabores tradicionales
¡Hola amante de la buena comida! Si estás buscando una receta llena de sabor y tradición, la Carne Mechada Venezolana es la elección perfecta. Prepárate para disfrutar de un plato que te transportará a los sabores de Latinoamérica.
Tiempo de preparación:
180 minutos
Dificultad:
Media
Ingredientes:
- 1 kg de carne para mechada
- 4 cebollas
- 4 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 4 tomates maduros
- 1 zanahoria
- 1 taza de vino tinto
- Caldo de res
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Pasos a seguir:
- Corta la carne en trozos grandes y sazónala con sal y pimienta.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva y dora la carne por todos lados. Retírala y reserva.
- Pica las cebollas, el ajo, el pimiento, los tomates y la zanahoria en trozos pequeños.
- En la misma olla, sofríe las verduras picadas hasta que estén doradas.
- Agrega la carne nuevamente a la olla y añade el vino tinto. Deja cocinar por unos minutos.
- Cubre la carne con caldo de res y cocina a fuego lento por al menos 2 horas, hasta que la carne esté suave y se deshilache.
- Rectifica la sazón y sirve la carne mechada acompañada de arroz blanco o arepas.
Trucos y consejos:
- Utiliza una carne con un buen marmoleo para obtener una textura más jugosa.
- Puedes agregar unas hojas de laurel y comino para potenciar el sabor del guiso.
- Si prefieres un toque picante, añade una pizca de ají molido o unas rodajas de ají picante al guiso.
Beneficios de los ingredientes utilizados:
La carne aporta proteínas de alta calidad, la zanahoria y los tomates ofrecen vitaminas esenciales, y el ajo y la cebolla promueven la salud cardiovascular.
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de Carne Mechada Venezolana! No dudes en compartir este plato con amigos y familiares para llevar un pedacito de Venezuela a tu mesa.
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