Aprende a preparar Aji de Atún, una deliciosa receta peruana
¡Hola amante de la comida deliciosa y picante! Hoy te traigo una receta que te hará sentir como si estuvieras en las coloridas calles de Lima, ¡sí, es el Aji de Atún! Este plato es una delicia que combina la frescura del atún con la intensidad del aji amarillo peruano. No te preocupes si no eres un experto en la cocina peruana, ¡te guiaré en cada paso para que te conviertas en un chef de primera!
Tiempo de preparación: 30 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- 2 latas de atún en agua
- 2 cucharadas de aceite de ajonjolí
- 1 cebolla roja picada en juliana
- 2 dientes de ajo picados finamente
- 2 ajíes amarillos, sin venas ni semillas, picados en trozos
- Jugo de 2 limones
- 4 papas amarillas, cocidas y cortadas en rodajas gruesas
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de lechuga para decorar
- Huevos duros para acompañar
Pasos a seguir:
- En un tazón grande, desmenuza el atún con un tenedor.
- En una sartén, calienta el aceite de ajonjolí a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados.
- Añade los ajíes amarillos picados y saltea por 5 minutos.
- Vierte esta mezcla sobre el atún desmenuzado y mezcla bien.
- Agrega el jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Mezcla nuevamente.
- En una fuente, coloca las papas cocidas en rodajas.
- Cubre las papas con la mezcla de atún y ají.
- Decora con hojas de lechuga y acompaña con los huevos duros.
- ¡Listo para disfrutar de esta delicia peruana!
Trucos y consejos:
- Puedes añadir un toque de culantro picado fresco para dar un sabor aún más auténtico.
- Si prefieres un aji de atún menos picante, retira las venas y las semillas de los ajíes amarillos antes de picarlos.
- Prueba acompañar este plato con maíz tostado para disfrutar de diferentes texturas.
Beneficios de los ingredientes utilizados:
El atún es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, beneficiosos para la salud cardiovascular. Por su parte, el ají amarillo es rico en vitamina C, que fortalece el sistema inmune. ¡Una combinación deliciosa y saludable!
Espero que te animes a preparar esta receta y que te transporte directamente a Perú con su explosión de sabores. ¡Buen provecho!
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