¡Descubre la receta auténtica del Aji de Gallina Peruano!

¡Hola amantes de la comida peruana! Hoy les traigo una receta clásica y deliciosa que seguro les encantará: Aji de Gallina. Este plato tiene una combinación de sabores irresistible que definitivamente conquistará tu paladar. Así que vamos a ponernos ese delantal y prepararlo juntos.

Tiempo de preparación:

60 minutos

Dificultad:

Medio

Ingredientes:

• 1 pollo cocido y desmenuzado
• 4 ajíes amarillos sin venas ni pepas
• 1 cebolla roja picada
• 4 dientes de ajo picados
• 1 taza de nueces o maní molido
• 4 papas amarillas, sancochadas y cortadas en rodajas
• 1 taza de queso fresco rallado
• 4 tazas de caldo de pollo
• 1 taza de leche evaporada
• 2 rebanadas de pan remojadas en leche
• 4 huevos duros
• 4 aceitunas negras
• 1 taza de arroz blanco
• Sal y pimienta al gusto

Pasos a seguir:

1. En una sartén, dorar la cebolla y el ajo en aceite caliente.
2. Agregar los ajíes y las nueces molidas. Cocinar por unos minutos.
3. Incorporar el pollo desmenuzado y el caldo de pollo. Cocinar a fuego bajo por 10 minutos.
4. Agregar la leche evaporada y el pan remojado. Cocinar por 5 minutos más. Condimentar con sal y pimienta al gusto.
5. Para servir, colocar las papas sancochadas en un plato. Cubrir con la salsa de ají de gallina. Decorar con huevo duro, aceitunas y queso fresco. Acompañar con arroz blanco.

Trucos y consejos:

• Sirve el Aji de Gallina con un toque de perejil fresco picado encima para un toque de color y sabor.
• Si prefieres un toque más picante, puedes añadir un poco mas de ají amarillo.
• El Aji de Gallina se puede acompañar con papas cocidas o arroz blanco según tu preferencia.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

El ají amarillo es rico en vitamina C y antioxidantes, aportando un toque picante delicioso y beneficios para la salud. Las nueces o maní son una excelente fuente de proteínas y grasas saludables. Además, el pollo aporta proteínas de alta calidad para mantener una alimentación equilibrada.

Espero que disfrutes preparando y degustando esta deliciosa receta de Aji de Gallina peruano. ¡Buen provecho!