Auténtica receta de ceviche de tollo peruano: paso a paso

¡Hola amigos del sabor latino! Hoy les traigo una receta fresca y deliciosa que nos transportará directo a las costas del hermoso Perú. El ceviche de tollo peruano es una explosión de sabores y colores, perfecto para disfrutar en una calurosa tarde de verano o para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión. ¿Listos para descubrir el sabor del mar en un solo bocado? Síganme en esta aventura culinaria.

Índice
  1. Tiempo de preparación:
  2. Dificultad:
  3. Ingredientes:
  4. Pasos a seguir:
    1. Trucos y consejos:
    2. Beneficios de los ingredientes utilizados:

Tiempo de preparación:

30 minutos

Dificultad:

Fácil

Ingredientes:

  • 500g de tollo fresco
  • 8 limones
  • 1 cebolla roja
  • 1 ají limo
  • 4 ramas de cilantro
  • Pimienta al gusto
  • Sal al gusto
  • Maíz cancha tostado
  • Camote cocido

Pasos a seguir:

  1. Lava y corta el tollo en cubos pequeños.
  2. Exprime los limones y reserva el jugo.
  3. Corta la cebolla en juliana y el ají limo en rodajas delgadas.
  4. Pica finamente el cilantro.
  5. En un recipiente, mezcla el tollo con la cebolla, el ají limo y el cilantro.
  6. Agrega el jugo de limón, sal, pimienta y mezcla todo muy bien.
  7. Deja reposar en el refrigerador durante 15 minutos.
  8. Sirve el ceviche acompañado de maíz cancha tostado y camote cocido.

Trucos y consejos:

  • Para un ceviche más refrescante, puedes agregar un poco de jugo de naranja al preparar la marinada de limón.
  • Sírvelo bien frío para resaltar al máximo los sabores.
  • Si no encuentras ají limo, puedes sustituirlo por jalapeño en rodajas finas.
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Beneficios de los ingredientes utilizados:

El tollo es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, beneficiosos para la salud cardiovascular. El limón es rico en vitamina C y antioxidantes, aportando frescura y ayudando a la absorción de hierro. La cebolla roja y el ají limo son ricos en antioxidantes y compuestos antiinflamatorios, ideales para fortalecer el sistema inmunológico.

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Espero que se animen a preparar esta receta que combina lo mejor del mar y la tradición culinaria peruana. ¡Que lo disfruten al máximo y no olviden compartir sus fotos del resultado! Nos vemos en la próxima aventura culinaria. ¡Buen provecho!

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