Descubre la auténtica receta de ceviche peruano: paso a paso

Bienvenidos amantes de la gastronomía latinoamericana. Hoy les traigo una deliciosa receta de ceviche peruano, un plato refrescante y lleno de sabor que representa la esencia culinaria de Perú. ¡Prepárense para transportar sus papilas gustativas a las costas peruanas!

Tiempo de preparación: 30 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 500g de pescado fresco (corvina o lenguado), cortado en cubos
• 1 cebolla roja, cortada en juliana
• 1 ají limo o chili, picado finamente
• 1 diente de ajo, picado
• El jugo de 8 limones
• Sal al gusto
• 2 hojas de lechuga
• 1 camote o batata, cocida y cortada en rodajas
• Maíz choclo (opcional)
• Ramillo de cilantro fresco

Pasos a seguir:

1. En un recipiente, colocar el pescado, la cebolla, el ají, el ajo y la sal.
2. Agregar el jugo de limón y mezclar bien.
3. Dejar reposar en el refrigerador por 10-15 minutos, permitiendo que el pescado se cocine en el jugo de limón.
4. Servir el ceviche acompañado de hojas de lechuga, rodajas de camote, maíz choclo y decorar con ramilletes de cilantro.

Trucos y consejos:

• Utiliza pescado fresco de alta calidad para obtener el mejor sabor y textura.
• El ceviche debe servirse inmediatamente después de prepararse para evitar que el pescado se vuelva demasiado cocido por el limón.
• Puedes añadir un toque de ají amarillo si deseas un toque picante adicional.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

El pescado es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, favorables para la salud cardiovascular. El limón es rico en vitamina C, que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico.

Espero que disfruten esta receta tanto como yo. ¡Buena cocina y buen provecho!

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Descubre la auténtica receta de ceviche peruano: paso a paso puedes visitar la categoría Recetas Peruanas 🇵🇪.