Tallarines Verdes: Una Receta Tradicional Peruana que Debes Probar

¡Hola amantes de la gastronomía peruana! Hoy te traigo una receta deliciosa y llena de sabor: tallarines verdes. Este plato es un clásico de la cocina peruana que combina la suavidad de los tallarines con el increíble sabor del pesto peruano. Así que ponte el mandil y prepárate para cocinar este manjar.

Tiempo de preparación: 30 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 500g de tallarines
• 1 taza de espinacas frescas
• 1 taza de hojas de albahaca frescas
• 1/2 taza de queso fresco desmenuzado
• 2 dientes de ajo
• 1/4 de taza de leche evaporada
• 1/4 de taza de aceite de oliva
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 1/4 de taza de nueces o pecanas

Pasos a seguir:

1. En una olla grande, hierve agua con sal y cocina los tallarines siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez listos, escúrrelos y reserva.
2. Para preparar el pesto, en una licuadora, coloca las espinacas, la albahaca, el queso fresco, el ajo, la leche evaporada, el aceite de oliva, las nueces, la sal y la pimienta. Tritura hasta obtener una mezcla homogénea.
3. En una sartén grande, calienta el pesto a fuego medio durante unos minutos, revolviendo constantemente. Agrega los tallarines cocidos a la sartén y mezcla para que se impregnen con el pesto.
4. Sirve los tallarines verdes en platos individuales y espolvorea un poco de queso fresco por encima. ¡Listo para disfrutar!

Trucos y consejos:

• Si quieres una versión más saludable, puedes sustituir la leche evaporada por leche desnatada.
• Acompaña los tallarines verdes con un delicioso filete de pescado al grill. La combinación es espectacular.
• Si no consigues nueces o pecanas, puedes reemplazarlas por almendras o avellanas.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

Las espinacas y la albahaca son ricas en vitaminas y minerales, y aportan un sabor fresco al pesto. El ajo es conocido por sus propiedades antioxidantes y beneficios para la salud del corazón.

El queso fresco aporta proteínas y calcio, esenciales para una alimentación equilibrada. Mientras que las nueces o pecanas proporcionan grasas saludables y un extra de sabor a la receta.

Con estos ingredientes, no solo disfrutarás de un plato delicioso, sino que también estarás cuidando tu salud.

Espero que disfrutes preparando y degustando estos tallarines verdes tanto como yo. ¡Buen provecho!