Prepara un delicioso Tacu Tacu con lomo al estilo peruano

Tiempo de preparación:

45 minutos

Dificultad:

Media

Ingredientes:

• 1 taza de arroz cocido
• 1 taza de frijoles cocidos
• 200g de lomo de res cortado en tiras
• 1 cebolla picada en cuadros pequeños
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharada de pasta de aji amarillo
• 1 cucharadita de comino
• Aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto
• Huevos fritos y plátano frito para acompañar (opcional)

Pasos a seguir:

1. En un tazón, mezcla el arroz con los frijoles y haz una pasta espesa con esta mezcla.
2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
3. Agrega la pasta de aji amarillo y el comino, y mezcla bien.
4. Incorpora la mezcla de arroz y frijoles, formando un disco en la sartén. Cocina a fuego medio hasta que se dore por ambos lados.
5. En otra sartén, saltea las tiras de lomo con sal y pimienta al gusto hasta que estén cocidas.
6. Sirve el tacu tacu con el lomo encima. Puedes acompañar con huevo frito y plátano frito si lo deseas.

Trucos y consejos:

• Para que el tacu tacu quede más sabroso, puedes añadir un toque de salsa de soja o un toque de culantro picado a la mezcla de arroz y frijoles.
• Si no tienes pasta de aji amarillo, puedes utilizar ají amarillo fresco licuado.
• El lomo de res puede ser sustituido por pollo o pescado según tu preferencia.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

El arroz y los frijoles son una excelente fuente de carbohidratos y proteínas. Además, el lomo de res aporta hierro y proteínas, convirtiendo este plato en una opción nutritiva y deliciosa.

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