Majaírco norteño: la auténtica receta paso a paso
¡Hola amantes de la cocina peruana! Hoy les traigo una receta deliciosa y llena de sabor para preparar Majaírco norteño, un platillo típico del norte del Perú. Si te gusta experimentar con nuevos sabores, ¡esta receta te encantará!
Tiempo de preparación: 60 minutos
Dificultad: Media
Ingredientes:
- 1 kg de maja blanca
- 250g de carne de cerdo
- 3 choclos
- 1 cebolla roja
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 1 pimiento amarillo
- 4 papas amarillas
- 200ml de caldo de pollo
- 300ml de leche
- 2 cucharadas de ají amarillo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal
Pasos a seguir:
- Pelar y desgranar los choclos, reservar los granos.
- Cortar la carne de cerdo en trozos pequeños y sazonar con sal y pimienta.
- En una olla, dorar la carne de cerdo con un poco de aceite.
- Añadir la cebolla picada, el ajo picado y el pimiento amarillo cortado en tiras. Cocinar hasta que la cebolla esté transparente.
- Agregar los choclos desgranados, la zanahoria cortada en rodajas y las papas cortadas en cubos. Mezclar bien.
- Incorporar la maja blanca, el ají amarillo, el caldo de pollo y la leche. Cocinar a fuego medio durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Servir caliente y ¡disfrutar!
Trucos y consejos:
- Asegúrate de que la maja blanca esté bien tierna antes de agregar los demás ingredientes.
- Si no encuentras maja blanca, puedes sustituirla por choclo trillado.
- Añadir un toque de comino molido puede realzar el sabor de este platillo.
Beneficios de los ingredientes utilizados:
La maja blanca es rica en fibra y aporta sensación de saciedad. El ají amarillo, además de darle un toque picante a la receta, contiene vitamina C y antioxidantes que benefician la salud.
Espero que disfrutes cocinando esta deliciosa receta de Majaírco norteño tanto como yo. ¡No dudes en compartir tus impresiones y fotos del resultado final! ¡Buen provecho!
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