Receta fácil de torta de pierna de puerco: ¡Sabores auténticos mexicanos!

¡Hola amigos gastronómicos! Hoy les traigo una receta deliciosa y tradicional de la cocina mexicana: la torta de pierna de puerco. Este platillo es perfecto para disfrutar en una reunión con amigos o simplemente para consentir el paladar. ¡Vamos a ponernos el mandil y a cocinar juntos esta delicia!
Tiempo de preparación:
120 minutos
Dificultad:
Media
Ingredientes:
- 1 pierna de puerco de tamaño mediano
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 2 hojas de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- 4 bolillos
- Mayonesa
- 1 taza de frijoles refritos
- Lechuga
- Tomate
- Cebolla morada en rodajas
- Chiles en vinagre
Pasos a seguir:
- En una olla grande, coloca la pierna de puerco y cúbrelo con agua.
- Añade los dientes de ajo, la cebolla cortada en cuartos, las hojas de laurel, sal y pimienta al gusto.
- Cocina a fuego medio durante 1 hora y media o hasta que la pierna esté suave.
- Una vez que la pierna esté lista, retírala del caldo y déjala enfriar.
- Corta la pierna de puerco en rebanadas delgadas.
- Abrir los bolillos y unta mayonesa en ambas partes.
- Coloca una capa de frijoles refritos en la parte inferior del bolillo.
- Agrega las rebanadas de pierna de puerco, la lechuga, el tomate, la cebolla morada y los chiles en vinagre.
- ¡Listo para disfrutar!
Trucos y consejos:
- Para un toque extra de sabor, puedes marinar la pierna de puerco con achiote antes de cocinarla.
- Si te gustan los sabores picantes, puedes agregar salsa de chiles al gusto a tu torta.
- Para un toque crujiente, tuesta ligeramente los bolillos antes de armar la torta.
Beneficios de los ingredientes utilizados:
La pierna de puerco es una excelente fuente de proteínas y hierro, y el consumo moderado puede contribuir a una dieta balanceada. Además, el ajo y la cebolla tienen propiedades antioxidantes que pueden ser beneficiosas para la salud.
Espero que disfruten esta receta tanto como yo. ¡Buen provecho!
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