Salsa de Chiles Frescos: Una Explosión de Sabores Mexicanos

¡Hola amigos amantes de la comida mexicana! Hoy les traigo la receta de una salsa de chiles frescos que les va a encantar. Esta deliciosa salsa es perfecta para darle un toque picante a tus platillos favoritos. ¡Vamos a cocinar!

Tiempo de preparación:

15 minutos

Dificultad:

Fácil

Ingredientes:

• 5 chiles serranos
• 2 chiles jalapeños
• 1 diente de ajo
• 1/2 cebolla
• 1 tomate verde
• Sal al gusto
• Jugo de 2 limones

Pasos a seguir:

1. Lava y desinfecta los chiles, el tomate, el ajo y la cebolla.
2. En un comal o sartén caliente, asa los chiles, el tomate y la cebolla hasta que estén ligeramente carbonizados.
3. En un molcajete o licuadora, machaca o licúa los chiles, tomate, cebolla, ajo y sal al gusto. Deja que la salsa tenga una consistencia ligeramente gruesa.
4. Vierte la salsa en un tazón y exprime el jugo de limón. Mezcla bien y prueba para ajustar la sal si es necesario.
5. ¡Listo! Tu salsa de chiles frescos está lista para disfrutar.

Trucos y consejos:

• Si prefieres una salsa menos picante, puedes quitar las semillas y las venas de los chiles antes de asarlos.
• Puedes agregar cilantro fresco a la salsa para darle un toque extra de sabor.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

Los chiles frescos son ricos en vitamina C y antioxidantes, y se ha demostrado que ayudan a aumentar el metabolismo. La cebolla y el ajo son conocidos por sus propiedades antibacterianas y antivirales.

¡Espero que disfrutes esta deliciosa salsa tanto como yo! ¡Buen provecho!