Salsa Macha: Una Receta Mexicana Clásica para Sorprender a Tu Paladar

¡Hola amantes de la cocina mexicana! Hoy les traigo una receta muy especial de salsa macha, una deliciosa salsa picante que resalta el sabor de cualquier platillo. Esta receta es perfecta para añadir un toque de picante a tus tacos, quesadillas o huevos al gusto. ¡Prepárate para sorprender a tu paladar!

Tiempo de preparación:

15 minutos

Dificultad:

Fácil

Ingredientes:

• 100g de chiles secos (como chile de árbol o chile pasilla)
• 2 dientes de ajo
• 1/2 taza de aceite de oliva
• Sal al gusto

Pasos a seguir:

1. En un sartén, tuesta los chiles secos a fuego medio hasta que estén ligeramente dorados y fragantes. Retíralos del sartén y déjalos enfriar.
2. En el mismo sartén, agrega el aceite de oliva y los dientes de ajo. Cocina a fuego bajo hasta que los ajos estén dorados, cuidando de no quemarlos. Retira del fuego y deja enfriar.
3. En un procesador de alimentos, agrega los chiles tostados y los dientes de ajo dorados. Procesa hasta obtener una mezcla granulada.
4. Transfiere la mezcla a un tazón y agrega sal al gusto. Revuelve bien para integrar todos los ingredientes.
5. Deja reposar la salsa macha por 1 hora antes de utilizarla, esto ayudará a realzar los sabores.

Trucos y consejos:

• Si prefieres una salsa macha menos picante, puedes desvenar los chiles antes de tostarlos.
• Conserva la salsa en un frasco de vidrio esterilizado y cubierta con aceite, esto prolongará su duración en el refrigerador.
• Prueba la salsa macha con distintos tipos de chiles para experimentar con sabores y niveles de picante.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

Los chiles secos son ricos en antioxidantes y aportan un toque picante que estimula el metabolismo. Por su parte, el aceite de oliva es una fuente de grasas saludables que contribuyen a la salud cardiovascular.

¡Espero que disfrutes esta deliciosa salsa macha! No dudes en experimentar con los ingredientes y cantidades para ajustarla a tu gusto. ¡Buena cocina!