¡Prepara en Casa los Auténticos Nacatamales de Cerdo Nicaragüenses!

¡Bienvenidos amantes de la cocina nicaragüense! Hoy les traigo una receta tradicional y deliciosa: Nacatamales de Cerdo. Prepárense para disfrutar de un festín de sabores y aromas que los transportará directamente a Nicaragua.

Tiempo de preparación:

2 horas y 30 minutos

Dificultad:

Medio

Ingredientes:

• 1 kg de masa de maíz
• 1/2 kg de manteca de cerdo
• 1 zanahoria grande, picada en tiras
• 1 cebolla grande, en rodajas finas
• 1 chile verde, picado
• 1 hoja de plátano para envolver
• 2 hojas de maíz para envolver
• Sal al gusto
• 1 taza de agua

Pasos a seguir:

1. En un recipiente grande, mezclar la masa de maíz con la manteca de cerdo hasta obtener una masa suave y uniforme.
2. Colocar una hoja de plátano sobre la mesa y extender una hoja de maíz encima.
3. Colocar una porción de masa en el centro de la hoja de maíz y extenderla formando un rectángulo.
4. Colocar un poco de zanahoria, cebolla y chile verde encima de la masa.
5. Doblar la hoja de maíz y plátano sobre la masa, formando un paquete rectangular.
6. Asegurar el nacatamal con un trozo de pabilo o hilo de cocina.
7. Colocar los nacatamales en una olla grande, agregar agua y cocinar a fuego medio durante 2 horas.
8. Retirar del fuego y dejar reposar por 15 minutos antes de servir.

Trucos y consejos:

• Para un toque extra de sabor, puede añadir aceitunas verdes a la mezcla.
• Asegúrese de amarrar bien los nacatamales para que no se desarmen durante la cocción.
• Puede acompañar los nacatamales con una deliciosa salsa criolla nicaragüense.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

La zanahoria aporta betacarotenos, la manteca de cerdo ofrece un sabor único y la masa de maíz es rica en nutrientes como carbohidratos y fibra.

Espero que disfruten preparando y saboreando estos exquisitos nacatamales. ¡Buen provecho!