Disfruta de la mejor receta de Chancho con Yucca nicaragüense

¡Bienvenidos amantes de la cocina latinoamericana! Hoy les traigo una deliciosa receta nicaragüense que los hará sentir como si estuvieran en el corazón de Centroamérica. El Chancho con Yucca es un plato tradicional con sabores auténticos que estoy seguro de que les encantará. Así que prepárense para transportar sus sentidos a tierras nicaragüenses con este exquisito plato.

Tiempo de preparación:

60 minutos

Dificultad:

Medio

Ingredientes:

• 1 kg de carne de chancho (cerdo) cortada en trozos
• 5 yucas peladas y cortadas en trozos
• 3 dientes de ajo picados
• 1 cebolla grande picada
• 1 pimiento verde picado
• 4 tomates picados
• 2 cucharadas de aceite
• 2 tazas de caldo de pollo
• Sal al gusto

Pasos a seguir:

1. En una olla grande, calentar el aceite a fuego medio y dorar la carne de chancho por ambos lados. Retirar y reservar.
2. En la misma olla, agregar el ajo, cebolla, pimiento y tomate. Cocinar hasta que estén suaves.
3. Incorporar la carne de chancho nuevamente a la olla y verter el caldo de pollo. Dejar cocinar a fuego lento durante 45 minutos.
4. Agregar las yucas y cocinar hasta que estén tiernas. Rectificar la sazón con sal y servir caliente.

Trucos y consejos:

• Para un sabor más intenso, puedes marinar la carne de chancho con zumo de naranja y achiote antes de dorarla.
• Si no encuentras yucca fresca, puedes utilizar yucca congelada como alternativa.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

La yucca es una excelente fuente de vitamina C y potasio, promoviendo la salud del sistema inmunológico y del corazón. Por su parte, el chancho aporta proteínas necesarias para el desarrollo y mantenimiento de los músculos.

¡Espero que disfruten preparando y degustando esta increíble receta! No olviden compartir este delicioso platillo con sus amigos y familiares para que todos puedan viajar a través de los sabores de Nicaragua. ¡Buen provecho!