Receta auténtica de Cochino Frito venezolano: ¡irresistible sabor criollo!

¡Hola amigos de la buena mesa! Hoy les traigo una receta deliciosa y tradicional de la gastronomía venezolana: el famoso Cochino Frito. Este platillo es perfecto para compartir en familia o con amigos, su sabor y textura crujiente lo hacen irresistible. ¡Prepárense para disfrutar de un verdadero festín de sabores!

Tiempo de preparación: 2 horas

Dificultad: Media

Ingredientes:

• 1 kilo de carne de cerdo
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 cebolla grande, cortada en julianas
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 1 pimiento verde, cortado en tiras
• 2 limones
• Sal y pimienta al gusto
• Harina de maíz para empanizar
• Aceite para freír

Pasos a seguir:

1. Corta la carne de cerdo en trozos medianos y colócala en un recipiente. Exprime el jugo de los limones sobre la carne y añade el ajo picado, sal y pimienta. Deja marinar por al menos 30 minutos.
2. Pasa los trozos de carne por la harina de maíz para empanizar, asegurándote de cubrir completamente la carne.
3. Calienta suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Fríe los trozos de carne hasta que estén dorados y crujientes. Retira del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
4. En una sartén aparte, saltea la cebolla y los pimientos hasta que estén suaves y ligeramente dorados.
5. Sirve los trozos de cochino frito acompañados de las verduras salteadas. ¡Listo para disfrutar!

Trucos y consejos:

• Para lograr una textura crujiente perfecta, es importante asegurarse de que la carne esté bien seca antes de empanizarla.
• Si prefieres un sabor más intenso, puedes agregar especias como comino, pimentón o paprika a la harina de maíz antes de empanizar la carne.
• El tiempo de marinar la carne puede variar según tu preferencia. Cuanto más tiempo la dejes marinar, más sabor tendrá.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

El cerdo es una buena fuente de proteínas y hierro, y al ser frito, aporta una textura crujiente que resulta deliciosa al paladar. Los vegetales como la cebolla y los pimientos aportan vitaminas y antioxidantes que son beneficiosos para la salud.

Espero que disfruten preparando y degustando esta receta de cochino frito tanto como yo. ¡Que aproveche!