Dulce de lechosa: Un postre venezolano imprescindible

Hola amantes de la cocina latinoamericana, hoy les traigo una receta deliciosa y tradicional de Venezuela, el Dulce de lechosa. Este postre es perfecto para endulzar cualquier ocasión y sorprender a tus seres queridos con un sabor tropical y exquisito. ¡Vamos a disfrutar preparándolo juntos!

Tiempo de preparación:

60 minutos

Dificultad:

Fácil

Ingredientes:

• 1 lechosa verde
• 1 kg de azúcar
• 1 rama de canela
• Clavos de olor al gusto
• Agua

Pasos a seguir:

1. Pelar y rallar la lechosa verde.
2. En una olla grande, colocar la lechosa rallada, cubrirla con agua y dejar reposar por 24 horas.
3. Al día siguiente, escurrir el agua y enjuagar la lechosa.
4. En la misma olla, colocar la lechosa escurrida, añadir el azúcar, la rama de canela y los clavos de olor al gusto.
5. Cocinar a fuego medio-alto, removiendo constantemente hasta alcanzar un punto de dulce y la lechosa esté cristalizada.
6. Retirar del fuego y dejar enfriar antes de servir.

Trucos y consejos:

• Es importante dejar reposar la lechosa en agua para eliminar el sabor amargo característico de esta fruta.
• Puedes agregar un toque de ralladura de limón para realzar el sabor.
• Si prefieres una textura más suave, puedes cocinar por más tiempo hasta lograr la consistencia deseada.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

La lechosa es rica en vitamina C, y el consumo de canela se asocia con propiedades antioxidantes. ¡Así que este dulce no solo es delicioso, sino también aporta beneficios para tu salud!

Espero que disfruten esta deliciosa receta venezolana tanto como yo. ¡Buen provecho!