Receta de Sopa de Quinua: Sabores auténticos de la cocina peruana
Hola amigos de la buena comida, hoy les traigo una receta suculenta y reconfortante: la deliciosa Sopa de quinua. Esta sopa es un clásico de la gastronomía peruana, perfecta para disfrutar en los días fríos o simplemente cuando quieras consentirte con un plato reconfortante. ¡Vamos a cocinar juntos!
Tiempo de preparación:
30 minutos
Dificultad:
Fácil
Ingredientes:
- 1 taza de quinua lavada
- 1 cucharada de aceite
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 zanahorias en rodajas
- 1 papa en cubos
- 2 litros de caldo de verduras
- 1 ramita de apio picado
- Sal y pimienta al gusto
- Jugo de limón al gusto
- Perejil picado para decorar
Pasos a seguir:
- En una olla, calentar el aceite a fuego medio y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agregar las zanahorias, la papa y la quinua lavada, y saltear por unos minutos.
- Verter el caldo de verduras y el apio, sazonar con sal y pimienta, y dejar cocinar a fuego medio durante 20 minutos.
- Servir la sopa caliente, agregar un chorrito de jugo de limón al gusto, espolvorear con perejil picado y disfrutar.
Trucos y consejos:
- Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de comino molido o ají amarillo a la sopa.
- Para una versión más cremosa, puedes agregar un poco de leche evaporada al final de la cocción.
Beneficios de los ingredientes utilizados:
La quinua es una excelente fuente de proteínas, fibra y minerales, perfecta para una alimentación equilibrada. Además, las verduras aportan una buena dosis de vitaminas y antioxidantes, ¡todo en un solo plato!
Espero que disfruten esta deliciosa sopa tanto como yo. ¡Buen provecho y hasta la próxima receta!
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