Receta auténtica de Mondongo Criollo venezolano
¡Hola amigos de la buena cocina! ¿Están listos para preparar una deliciosa receta venezolana? Hoy les traigo la receta del auténtico Mondongo Criollo. Es un plato que no solo llena el estómago, sino también el alma con su sabor reconfortante. ¡Vamos a cocinar juntos este delicioso guiso venezolano!
Tiempo de preparación:
90 minutos
Dificultad:
Media
Ingredientes:
- 2 libras de mondongo precocido
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimentón verde, picado
- 1 zanahoria, cortada en rodajas
- 1 taza de calabaza, cortada en cubos
- 2 papas, cortadas en cubos
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de salsa de tomate
- 1 cucharada de comino
- Sal y pimienta al gusto
- 2 hojas de laurel
- 1/2 taza de cilantro fresco, picado
Pasos a seguir:
- En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agrega el mondongo precocido y sofríe por unos minutos.
- Incorpora el pimentón, la zanahoria, la calabaza y las papas. Revuelve bien.
- Vierte el caldo de pollo y la salsa de tomate. Añade el comino, salpimienta al gusto y agrega las hojas de laurel.
- Deja cocinar a fuego medio durante 60 minutos o hasta que los vegetales estén tiernos y el caldo se haya reducido.
- Retira las hojas de laurel y sirve el mondongo bien caliente, espolvoreando cilantro fresco por encima.
Trucos y consejos:
- Puedes acompañar el mondongo con arroz blanco y unas tajadas de plátano maduro frito.
- Si no consigues mondongo precocido, puedes cocinar mondongo crudo previamente.
Beneficios de los ingredientes utilizados:
El mondongo es una excelente fuente de proteínas y nutrientes. Los vegetales aportan fibras, vitaminas y minerales esenciales para el organismo. ¡Una combinación perfecta para una comida reconfortante y nutritiva!
¡Gracias por cocinar conmigo! Les animo a que prueben esta receta, les aseguro que les encantará. ¡Buen provecho!
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