Receta fácil de panquecas de plátano: ¡Prueba esta delicia venezolana!
Bienvenidos amantes de la cocina venezolana y los sabores tropicales. Hoy les traigo una deliciosa receta de Panquecas de plátano que los transportará directo a las tranquilas mañanas caribeñas. Una opción perfecta para el desayuno o la merienda, estas panquecas son suaves, dulces y simplemente deliciosas. ¡Vamos a prepararlas juntos!
Tiempo de preparación: 20 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- 2 plátanos maduros
- 2 huevos
- 1 taza de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 taza de azúcar
- 1/2 taza de leche
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Una pizca de sal
- 1/2 cucharadita de canela (opcional)
- 1/4 taza de mantequilla derretida para cocinar
Pasos a seguir:
- Pelar y cortar los plátanos en rodajas.
- En un tazón, aplastar los plátanos con un tenedor hasta obtener un puré.
- Agregar los huevos, la harina, el polvo de hornear, el azúcar, la leche, la vainilla, la sal y la canela (si se desea) al puré de plátano.
- Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
- Calentar un sartén a fuego medio y agregar un poco de mantequilla derretida.
- Verter un cucharón de masa en el sartén caliente y extender con la parte posterior del cucharón para formar las panquecas.
- Cocinar cada lado de las panquecas hasta que estén doradas.
- Repetir el proceso con el resto de la masa, agregando más mantequilla al sartén según sea necesario.
- Servir las panquecas de plátano calientes, acompañadas de miel, frutas frescas o tu toppings favoritos.
Trucos y consejos:
- Para un extra de sabor, puedes añadir una pizca de canela a la masa.
- Si los plátanos no están muy maduros, puedes aumentar la cantidad de azúcar en la receta.
- Servir con trozos de plátano fresco y nueces para un toque crujiente.
Beneficios de los ingredientes utilizados:
Los plátanos maduros son una excelente fuente de potasio, la harina aporta energía de liberación lenta, y la canela puede ayudar a regular el azúcar en la sangre. Esta receta es una combinación deliciosa y nutritiva.
¡Espero que disfruten de estas deliciosas panquecas de plátano tanto como yo! ¡Buen provecho, amigos!
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