Receta auténtica de Pastel Selva Negra venezolano: un placer irresistible

¡Hola amigos de la cocina! Hoy les traigo una deliciosa receta venezolana, el clásico Pastel Selva Negra. Prepárense para disfrutar de este exquisito postre que combina el sabor del chocolate, la frescura de las cerezas y la suavidad de la crema. ¡Vamos a ponernos manos a la obra!

Índice
  1. Tiempo de preparación:
  2. Dificultad:
  3. Ingredientes:
  4. Pasos a seguir:
    1. Trucos y consejos:
    2. Beneficios de los ingredientes utilizados:

Tiempo de preparación:

60 minutos

Dificultad:

Media

Ingredientes:

  • 200 gramos de harina de trigo
  • 200 gramos de azúcar
  • 100 gramos de cacao en polvo
  • 5 huevos
  • 200 ml de crema de leche
  • 200 gramos de cerezas en almíbar
  • 100 ml de licor de cerezas
  • 200 gramos de chocolate para fundir
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • Sal
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Pasos a seguir:

  1. En un recipiente, mezclar la harina, el cacao, la levadura y una pizca de sal.
  2. En otro recipiente, batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
  3. Incorporar la mezcla de harina y cacao a la mezcla de huevos y azúcar, mezclando suavemente hasta obtener una masa homogénea.
  4. Verter la masa en un molde previamente engrasado y hornear a 180°C durante 30 minutos.
  5. Desmoldar el bizcocho y dejar enfriar.
  6. Montar la crema de leche y reservar en el refrigerador.
  7. Cortar el bizcocho en tres capas y remojarlas con el licor de cerezas.
  8. Rellenar el pastel alternando capas de bizcocho, crema montada y cerezas en almíbar.
  9. Cubrir el pastel con la crema restante y decorar con las cerezas y el chocolate fundido.
  10. Refrigerar durante al menos 2 horas antes de servir.
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Trucos y consejos:

  • Para obtener un bizcocho más esponjoso, tamiza la harina y el cacao antes de añadirlos a la masa.
  • Utiliza licor de cerezas de buena calidad para potenciar el sabor del pastel.
  • Decora con virutas de chocolate o ralladura de chocolate para un toque extra de elegancia.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

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El cacao es rico en antioxidantes y puede ayudar a mejorar el estado de ánimo. Las cerezas, además de aportar un delicioso sabor, son una buena fuente de vitamina C y antioxidantes. La crema de leche, aunque debe disfrutarse con moderación, aporta calcio y ácidos grasos.

Disfruten de este exquisito Pastel Selva Negra en reuniones familiares o como broche de oro de una deliciosa comida. ¡Hasta la próxima aventura culinaria, amigos!

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