Receta auténtica de Yuca con mojo venezolano: paso a paso

¡Hola amante de la cocina latina! Hoy te traigo una receta que te transportará directamente a las calles de Venezuela. La Yuca con mojo venezolano es un plato delicioso y fácil de preparar que seguro hará que tus papilas gustativas bailen al ritmo de los sabores tropicales. ¿Estás listo para sorprender a tu paladar? ¡Vamos a cocinar!

Tiempo de preparación:

30 minutos

Dificultad:

Fácil

Ingredientes:

• 1 kg de yuca
• 3 dientes de ajo
• Sal al gusto
• 150 ml de aceite de oliva
• 1 limón (zumo)
• 2 cucharadas de cilantro fresco picado

Pasos a seguir:

1. Pela la yuca y córtala en trozos grandes. Lávala bien bajo el chorro de agua fría.
2. Cuece la yuca en una olla con agua hirviendo y un poco de sal durante aproximadamente 20 minutos o hasta que esté tierna.
3. Mientras la yuca se cuece, prepara el mojo. En un mortero, machaca los dientes de ajo con un poco de sal hasta obtener una pasta.
4. Agrega el aceite de oliva, el zumo de limón y el cilantro picado al mortero y mezcla bien con la pasta de ajo.
5. Una vez que la yuca esté lista, escúrrela y sírvela en un plato. Vierte el mojo por encima de la yuca.
6. ¡Listo para disfrutar!

Trucos y consejos:

• Para que la yuca quede más suave, añade un chorro de vinagre al agua de cocción.
• Si no tienes mortero, puedes utilizar un procesador de alimentos para preparar el mojo.
• La yuca con mojo es perfecta como acompañamiento de platos de pescado o carne.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

La yuca es una excelente fuente de carbohidratos y vitamina C. El ajo es conocido por sus propiedades antioxidantes y el aceite de oliva es rico en grasas saludables que son beneficiosas para el corazón.

¡Espero que disfrutes esta deliciosa receta inspirada en la gastronomía venezolana! Cuéntame cómo te fue en los comentarios y si tienes alguna variante que quieras compartir. ¡Hasta la próxima aventura culinaria!