Receta fácil de chilaquiles rojos mexicanos: paso a paso

Bienvenidos amantes de la cocina mexicana! Hoy vamos a aprender a preparar unos deliciosos chilaquiles rojos, un platillo tradicional lleno de sabor y color. Preparémonos para sorprender a nuestros invitados o simplemente para disfrutar de un manjar irresistible. ¡Manos a la obra!

Tiempo de preparación:

30 minutos

Dificultad:

Fácil

Ingredientes:

• 1 taza de salsa roja (puede ser comprada o casera)
• 1 bolsa de totopos (tortilla chips)
• 1/2 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 taza de crema ácida
• 150g de queso fresco desmoronado
• 3 huevos fritos (opcional)
• Aceite para freír
• Sal al gusto

Pasos a seguir:

1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite y fríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
2. Añade la salsa roja y cocina a fuego medio durante 5 minutos.
3. Incorpora los totopos y mezcla bien para que se impregnen con la salsa.
4. Cocina por 3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los totopos estén ligeramente suaves pero aún crujientes.
5. Sirve los chilaquiles en platos individuales y decora con crema ácida, queso fresco desmoronado y huevo frito si lo deseas.

Trucos y consejos:

• Si prefieres chilaquiles más suaves, puedes remojar los totopos en la salsa roja antes de cocinarlos.
• Los huevos fritos añaden un toque extra de sabor y textura, ¡pruébalos!

Beneficios de los ingredientes utilizados:

La cebolla y el ajo no sólo aportan sabor, sino que también tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Además, los totopos hechos de maíz son una buena fuente de carbohidratos y fibra, mientras que el queso fresco ofrece proteínas y calcio.

¡Espero que disfruten esta receta tanto como yo! No olvides compartir la alegría de la cocina mexicana con tus seres queridos. ¡Buen provecho!

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