Receta tradicional de crema de flor de calabaza para deleitar tu paladar

¡Hola amigos! Hoy les voy a compartir la receta de la deliciosa crema de flor de calabaza como la hacía mi querida abuela. Esta receta es un verdadero clásico mexicano, perfecto para disfrutar en cualquier momento del año. ¡Manos a la obra!

Tiempo de preparación:

30 minutos

Dificultad:

Fácil

Ingredientes:

• 2 tazas de flores de calabaza frescas
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 2 papas medianas
• 4 tazas de caldo de pollo o vegetal
• Sal y pimienta al gusto
• Crema fresca para decorar

Pasos a seguir:

1. Pica finamente la cebolla y el ajo.
2. En una olla, sofríe la cebolla y el ajo con un poco de aceite hasta que estén transparentes.
3. Agrega las flores de calabaza y las papas cortadas en cubos. Cocina por unos minutos.
4. Vierte el caldo de pollo o vegetal y deja cocinar a fuego medio hasta que las papas estén suaves.
5. Una vez cocido, licúa la preparación hasta obtener una crema suave. Agrega sal y pimienta al gusto.
6. Sirve la crema en platos hondos y decora con un poco de crema fresca y unas flores de calabaza.

Trucos y consejos:

• Si no consigues flores de calabaza, puedes sustituirlas por calabacitas tiernas.
• Prueba agregar un poco de epazote a la crema para un toque de sabor extra.
• Para una versión vegana, utiliza caldo vegetal y crema vegetal para decorar.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

Las flores de calabaza son ricas en fibra y antioxidantes, ideales para una alimentación balanceada. Por otro lado, las papas aportan una buena dosis de carbohidratos y vitaminas del complejo B.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de esta deliciosa crema de flor de calabaza, llena de sabor y tradición. ¡Que la disfruten!