Prepara auténticas tortillas de maíz en casa con esta receta fácil

¡Hola amig@s gastronómicos! Hoy les traigo una receta clásica y deliciosa de la cocina mexicana: tortillas de maíz caseras. ¿Hay algo más reconfortante que el aroma y sabor de unas tortillas recién hechas? Acompañadas de guacamole, frijoles refritos o simplemente solas, estas tortillas son un imprescindible en la mesa.

Tiempo de preparación:

30 minutos

Dificultad:

Fácil

Ingredientes:

• 2 tazas de harina de maíz
• 1 1/2 taza de agua tibia
• Una pizca de sal

Pasos a seguir:

1. En un tazón, mezcla la harina de maíz con la sal.
2. Poco a poco, agrega el agua tibia y amasa hasta obtener una masa suave y maleable.
3. Forma bolitas del tamaño de una pelota de golf con la masa y cúbrelo con un paño húmedo durante 10 minutos.
4. Calienta un sartén a fuego medio-alto.
5. Con ayuda de un tortillero o rodillo, aplasta las bolitas hasta obtener tortillas delgadas.
6. Cocina las tortillas en el sartén caliente durante 1-2 minutos por cada lado, o hasta que se inflen ligeramente y tengan ligeras manchas doradas.
7. Repite el proceso con el resto de las bolitas.

Trucos y consejos:

• Si no tienes un tortillero, puedes utilizar dos hojas de plástico o papel encerado para aplanar las tortillas con un rodillo.
• Para conservar las tortillas calientes, guárdalas envueltas en un paño limpio o en una servilleta térmica.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

La harina de maíz es rica en fibra y nutrientes, aportando beneficios para la digestión y la salud intestinal. Además, al ser libre de gluten, es una excelente opción para personas con intolerancia al gluten.

¡Espero que disfruten preparando y saboreando estas deliciosas tortillas de maíz caseras tanto como yo! ¡Buen provecho!