Receta de pollo con rajas poblanas: Sabores auténticos de México

Tiempo de preparación: 45 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo sin piel
• 3 rajas de chile poblano en tiras
• 1 cebolla cortada en pluma
• 2 dientes de ajo picados
• 1 taza de crema ácida
• 1 taza de caldo de pollo
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Pasos a seguir:

1. Salpimentar las pechugas de pollo.
2. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y dorar las pechugas de pollo. Reservar.
3. En la misma sartén, agregar un poco más de aceite y saltear la cebolla y el ajo hasta que estén suaves.
4. Añadir las rajas de chile poblano y continuar cocinando por unos minutos.
5. Regresar las pechugas de pollo a la sartén y verter el caldo de pollo. Cocinar a fuego medio por unos 15-20 minutos o hasta que el pollo esté cocido.
6. Reducir el fuego y agregar la crema ácida. Cocinar por unos minutos más, sin que hierva.
7. Servir caliente y disfrutar.

Trucos y consejos:

• Si quieres un toque picante, puedes agregar un poco de chile serrano junto con las rajas poblanas.
• Acompaña este delicioso platillo con arroz blanco o tortillas calientes.
• Para un sabor más intenso, puedes asar los chiles poblanos antes de agregarlos a la preparación.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

El chile poblano es una excelente fuente de vitamina C, la cual ayuda a reforzar el sistema inmunológico. El pollo es una buena fuente de proteínas magras y el ajo es conocido por sus propiedades antibacterianas.

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