Nacatamales de Pollo: Una Receta Tradicional Nicaragüense Irresistible

¡Bienvenidos cocinillas! Hoy les traigo una receta tradicional de Nicaragua: los deliciosos Nacatamales de Pollo. Estos tamales envueltos en hojas de plátano son perfectos para compartir en familia o con amigos. Así que ¡manos a la obra!

Índice
  1. Tiempo de preparación:
  2. Dificultad:
  3. Ingredientes:
  4. Pasos a seguir:
    1. Trucos y consejos:
    2. Beneficios de los ingredientes utilizados:

Tiempo de preparación:

Alrededor de 3 horas, incluyendo el tiempo de cocción.

Dificultad:

Media

Ingredientes:

  • 1 pollo entero, cortado en piezas
  • 2 libras de masa de maíz
  • 1 taza de arroz
  • 1 zanahoria grande, cortada en rodajas
  • 1 chiltoma (pimiento) verde, picado
  • 1 chiltoma (pimiento) rojo, picado
  • 2 papas, cortadas en rodajas
  • 2 tomates, picados en cubos
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 ramita de culantro (cilantro), picado
  • 1 ramita de apio, picado
  • 1 taza de aceitunas verdes rellenas, picadas
  • 1 taza de pasas
  • 1 taza de manteca (o mantequilla)
  • 1 taza de caldo de pollo
  • Sal al gusto
  • Hoja de plátano para envolver los nacatamales

Pasos a seguir:

  1. Cocina el arroz en agua con sal y reserva.
  2. Coloca las piezas de pollo en un recipiente grande y agrégales sal al gusto.
  3. En una sartén, derrite la manteca y sofríe la cebolla, el ajo, el culantro, el apio, los chiltomas, los tomates y las aceitunas.
  4. Añade las pasas, las papas y la zanahoria a la mezcla anterior. Cocina por unos minutos.
  5. Mezcla la masa de maíz con el caldo de pollo para formar una masa suave.
  6. Arma los nacatamales colocando hojas de plátano en la mesa, una porción de masa, una porción de arroz, una porción de la mezcla de pollo y verduras, y dobla las hojas para cerrar.
  7. Cuece los nacatamales al vapor en una olla grande por aproximadamente 2 horas.
  8. ¡Listo! Sirve los nacatamales calientitos y disfruta.
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Trucos y consejos:

  • Utiliza hojas de plátano flexibles para envolver los nacatamales, esto facilitará su manipulación.
  • Puedes acompañar los nacatamales con una deliciosa salsa si lo deseas.
  • Si no tienes hojas de plátano, puedes envolver los nacatamales en papel de aluminio.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

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El pollo es una excelente fuente de proteínas, la zanahoria aporta vitaminas y antioxidantes, y el maíz proporciona fibra y nutrientes esenciales. ¡Una combinación perfecta para tu salud!

Espero que disfrutes preparando y saboreando estos deliciosos nacatamales de pollo. ¡Buen provecho!

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