Nacatamales de Pollo: Una Receta Tradicional Nicaragüense Irresistible

¡Bienvenidos cocinillas! Hoy les traigo una receta tradicional de Nicaragua: los deliciosos Nacatamales de Pollo. Estos tamales envueltos en hojas de plátano son perfectos para compartir en familia o con amigos. Así que ¡manos a la obra!
Tiempo de preparación:
Alrededor de 3 horas, incluyendo el tiempo de cocción.
Dificultad:
Media
Ingredientes:
- 1 pollo entero, cortado en piezas
- 2 libras de masa de maíz
- 1 taza de arroz
- 1 zanahoria grande, cortada en rodajas
- 1 chiltoma (pimiento) verde, picado
- 1 chiltoma (pimiento) rojo, picado
- 2 papas, cortadas en rodajas
- 2 tomates, picados en cubos
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 ramita de culantro (cilantro), picado
- 1 ramita de apio, picado
- 1 taza de aceitunas verdes rellenas, picadas
- 1 taza de pasas
- 1 taza de manteca (o mantequilla)
- 1 taza de caldo de pollo
- Sal al gusto
- Hoja de plátano para envolver los nacatamales
Pasos a seguir:
- Cocina el arroz en agua con sal y reserva.
- Coloca las piezas de pollo en un recipiente grande y agrégales sal al gusto.
- En una sartén, derrite la manteca y sofríe la cebolla, el ajo, el culantro, el apio, los chiltomas, los tomates y las aceitunas.
- Añade las pasas, las papas y la zanahoria a la mezcla anterior. Cocina por unos minutos.
- Mezcla la masa de maíz con el caldo de pollo para formar una masa suave.
- Arma los nacatamales colocando hojas de plátano en la mesa, una porción de masa, una porción de arroz, una porción de la mezcla de pollo y verduras, y dobla las hojas para cerrar.
- Cuece los nacatamales al vapor en una olla grande por aproximadamente 2 horas.
- ¡Listo! Sirve los nacatamales calientitos y disfruta.
Trucos y consejos:
- Utiliza hojas de plátano flexibles para envolver los nacatamales, esto facilitará su manipulación.
- Puedes acompañar los nacatamales con una deliciosa salsa si lo deseas.
- Si no tienes hojas de plátano, puedes envolver los nacatamales en papel de aluminio.
Beneficios de los ingredientes utilizados:
El pollo es una excelente fuente de proteínas, la zanahoria aporta vitaminas y antioxidantes, y el maíz proporciona fibra y nutrientes esenciales. ¡Una combinación perfecta para tu salud!
Espero que disfrutes preparando y saboreando estos deliciosos nacatamales de pollo. ¡Buen provecho!
Si quieres conocer otros artículos parecidos a Nacatamales de Pollo: Una Receta Tradicional Nicaragüense Irresistible puedes visitar la categoría Recetas Nicaragüenses 🇳🇮.
Deja una respuesta