Descubre cómo preparar Bacalao a la Vizcaína, un plato tradicional nicaragüense

Índice
  1. Tiempo de preparación:
  2. Dificultad:
  3. Ingredientes:
  4. Pasos a seguir:
    1. Trucos y consejos:
    2. Beneficios de los ingredientes utilizados:

Tiempo de preparación:

60 minutos

Dificultad:

Media

Ingredientes:

  • 4 trozos de bacalao
  • 3 pimientos rojos
  • 4 tomates maduros
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 50g de almendras
  • 50ml de aceite de oliva
  • Harina
  • Salsa de tomate
  • Sal y pimienta al gusto
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Pasos a seguir:

  1. Desmiga el bacalao y ponlo a remojar en agua fría durante 24 horas, cambiando el agua varias veces.
  2. Pica la cebolla, los pimientos, los tomates y los ajos.
  3. En una sartén con aceite, sofríe la cebolla y los ajos.
  4. Agrega los pimientos y los tomates, y cocina durante 10 minutos.
  5. Añade las almendras molidas y un poco de salsa de tomate. Cocina durante otros 10 minutos.
  6. Enharina el bacalao y fríelo en una sartén con aceite caliente.
  7. Agrega el bacalao a la salsa y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
  8. Sirve caliente.

Trucos y consejos:

No olvides cambiar el agua del bacalao varias veces para quitarle el exceso de sal.

Si los pimientos rojos te resultan muy fuertes, puedes asarlos antes de añadirlos a la salsa para suavizar su sabor.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

El bacalao es una excelente fuente de proteínas y omega-3, beneficioso para la salud cardiovascular. También aporta vitaminas del grupo B y minerales como el fósforo y el potasio.

Los pimientos y tomates son ricos en antioxidantes y vitaminas, ideales para fortalecer el sistema inmunológico.

Las almendras proporcionan grasas saludables, proteínas y fibra, además de aportar un delicioso sabor y textura a la receta.

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¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta de Bacalao a la Vizcaína! No olvides compartir tus experiencias en la cocina con nosotros. ¡Buen provecho!

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