Descubre cómo preparar Bacalao a la Vizcaína, un plato tradicional nicaragüense

Tiempo de preparación:
60 minutos
Dificultad:
Media
Ingredientes:
- 4 trozos de bacalao
- 3 pimientos rojos
- 4 tomates maduros
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 50g de almendras
- 50ml de aceite de oliva
- Harina
- Salsa de tomate
- Sal y pimienta al gusto
Pasos a seguir:
- Desmiga el bacalao y ponlo a remojar en agua fría durante 24 horas, cambiando el agua varias veces.
- Pica la cebolla, los pimientos, los tomates y los ajos.
- En una sartén con aceite, sofríe la cebolla y los ajos.
- Agrega los pimientos y los tomates, y cocina durante 10 minutos.
- Añade las almendras molidas y un poco de salsa de tomate. Cocina durante otros 10 minutos.
- Enharina el bacalao y fríelo en una sartén con aceite caliente.
- Agrega el bacalao a la salsa y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
- Sirve caliente.
Trucos y consejos:
No olvides cambiar el agua del bacalao varias veces para quitarle el exceso de sal.
Si los pimientos rojos te resultan muy fuertes, puedes asarlos antes de añadirlos a la salsa para suavizar su sabor.
Beneficios de los ingredientes utilizados:
El bacalao es una excelente fuente de proteínas y omega-3, beneficioso para la salud cardiovascular. También aporta vitaminas del grupo B y minerales como el fósforo y el potasio.
Los pimientos y tomates son ricos en antioxidantes y vitaminas, ideales para fortalecer el sistema inmunológico.
Las almendras proporcionan grasas saludables, proteínas y fibra, además de aportar un delicioso sabor y textura a la receta.
¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta de Bacalao a la Vizcaína! No olvides compartir tus experiencias en la cocina con nosotros. ¡Buen provecho!
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