Disfruta de la auténtica receta de Pescado a la Vizcaína nicaragüense

¡Hola amantes de la buena cocina nicaragüense! Hoy les traigo una deliciosa receta de Pescado a la Vizcaína, un plato tradicional que seguro conquistará sus paladares. Prepárense para disfrutar de una explosión de sabores con este plato típico de la región. ¿Listos para cocinar? ¡Vamos allá!

Tiempo de preparación:

60 minutos

Dificultad:

Medio

Ingredientes:

• 4 filetes de pescado blanco
• 3 tomates
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 50g de almendras
• 1 pizca de comino
• 1 pizca de pimienta
• Sal al gusto
• Aceite de oliva
• 1 taza de caldo de pescado

Pasos a seguir:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Lava y seca los filetes de pescado, colócalos en un recipiente para horno y reserva.
3. En una sartén, sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento cortados en trozos pequeños con un poco de aceite de oliva.
4. Agrega los tomates picados, las almendras, el comino, la pimienta y la sal. Cocina a fuego medio durante 10 minutos.
5. Vierte esta mezcla sobre los filetes de pescado y añade el caldo de pescado.
6. Cubre el recipiente con papel de aluminio y hornea durante 30 minutos.
7. Una vez listo, retira el papel de aluminio y gratina durante 5 minutos para dorar la parte superior.
8. ¡Listo! Sirve el Pescado a la Vizcaína caliente y acompáñalo con arroz blanco.

Trucos y consejos:

• Para un toque extra de sabor, puedes añadir unas rodajas de limón al momento de hornear el pescado.
• Si prefieres un sabor más intenso, puedes agregar una pizca de pimentón al sofrito.
• Prueba a sustituir las almendras por nueces para variar el sabor de la receta.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

El pescado blanco es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos Omega-3, beneficioso para la salud cardiovascular. Los tomates y pimientos aportan vitaminas y antioxidantes, mientras que las almendras son ricas en grasas saludables y fibra.

Espero que disfruten preparando y degustando esta exquisita receta de Pescado a la Vizcaína, un auténtico deleite para el paladar. ¡Hasta la próxima, amantes de la buena comida!

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