Receta tradicional: Pepián de Choclo peruano

¡Hola amigos! Hoy les traigo una deliciosa receta peruana, perfecta para sorprender a la familia o amigos. El Pepián de Choclo es una combinación de sabores que te dejará con ganas de repetir. ¡Vamos a cocinar juntos!

Índice
  1. Tiempo de preparación:
  2. Dificultad:
  3. Ingredientes:
  4. Pasos a seguir:
    1. Trucos y consejos:
    2. Beneficios de los ingredientes utilizados:

Tiempo de preparación:

45 minutos

Dificultad:

Fácil

Ingredientes:

  • 6 choclos peruanos desgranados
  • 1 cebolla grande picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 cucharada de ají amarillo molido
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 taza de leche evaporada
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • Sal y pimienta al gusto

Pasos a seguir:

  1. En una olla, calienta el aceite a fuego medio y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
  2. Agrega el ají amarillo, el comino, sal, pimienta y mezcla bien por unos minutos.
  3. Incorpora los choclos desgranados y el caldo de pollo. Deja cocinar a fuego medio por 20 minutos, removiendo ocasionalmente.
  4. Una vez que los choclos estén suaves, añade la leche evaporada y cocina por 5 minutos más.
  5. Retira la olla del fuego y deja reposar por unos minutos.
  6. Sirve el Pepián de Choclo en platos hondos y disfruta caliente.

Trucos y consejos:

  • Tip: Puedes agregar hojas de huacatay para darle un toque fresco al pepián.
  • Consejo: Acompaña este platillo con arroz blanco para una experiencia completa.
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Beneficios de los ingredientes utilizados:

El choclo es una excelente fuente de fibra y aporta vitaminas esenciales para nuestra salud. Además, el ají amarillo contiene capsaicina, un compuesto con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

Espero que disfruten esta receta tanto como yo. ¡Buen provecho!

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