Receta tradicional: Pepián de Choclo peruano

¡Hola amigos! Hoy les traigo una deliciosa receta peruana, perfecta para sorprender a la familia o amigos. El Pepián de Choclo es una combinación de sabores que te dejará con ganas de repetir. ¡Vamos a cocinar juntos!
Índice
Tiempo de preparación:
45 minutos
Dificultad:
Fácil
Ingredientes:
- 6 choclos peruanos desgranados
- 1 cebolla grande picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 cucharada de ají amarillo molido
- 1 cucharadita de comino
- 1 taza de leche evaporada
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
Pasos a seguir:
- En una olla, calienta el aceite a fuego medio y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agrega el ají amarillo, el comino, sal, pimienta y mezcla bien por unos minutos.
- Incorpora los choclos desgranados y el caldo de pollo. Deja cocinar a fuego medio por 20 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Una vez que los choclos estén suaves, añade la leche evaporada y cocina por 5 minutos más.
- Retira la olla del fuego y deja reposar por unos minutos.
- Sirve el Pepián de Choclo en platos hondos y disfruta caliente.
Trucos y consejos:
- Tip: Puedes agregar hojas de huacatay para darle un toque fresco al pepián.
- Consejo: Acompaña este platillo con arroz blanco para una experiencia completa.
Beneficios de los ingredientes utilizados:
El choclo es una excelente fuente de fibra y aporta vitaminas esenciales para nuestra salud. Además, el ají amarillo contiene capsaicina, un compuesto con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
Espero que disfruten esta receta tanto como yo. ¡Buen provecho!
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