Receta auténtica de frejoles canarios peruanos: ¡prueba esta delicia tradicional!

¡Bienvenidos amantes de la gastronomía peruana! Hoy vamos a cocinar juntos una deliciosa receta de frejoles canarios peruanos. Esta receta es sencilla de preparar y llena de sabores auténticos que te transportarán a la hermosa tierra de Perú. Así que toma nota y prepárate para disfrutar de un plato tradicional lleno de sabor.

Tiempo de preparación:

45 minutos

Dificultad:

Fácil

Ingredientes:

• 500g de frejoles canarios
• 1 cebolla roja
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 1 pimiento rojo
• 200g de tocino
• 1 cucharadita de comino
• Sal y pimienta al gusto
• 200ml de caldo de pollo
• 2 hojas de laurel
• Arroz blanco para acompañar

Pasos a seguir:

1. Poner los frejoles en remojo la noche anterior. Al día siguiente, cocinarlos en una olla con agua durante 20 minutos.
2. En una sartén, freír el tocino hasta que esté dorado. Retirar el exceso de grasa.
3. Agregar la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento picados a la sartén y cocinar por unos minutos.
4. Incorporar los frejoles cocidos, el caldo de pollo, el comino, las hojas de laurel, sal y pimienta. Cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
5. Servir los frejoles canarios acompañados de arroz blanco.

Trucos y consejos:

• Si prefieres una versión más ligera, puedes utilizar tocino ahumado en lugar de tocino normal.
• Para un toque extra de sabor, puedes agregar un poco de cilantro fresco picado al momento de servir.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

Los frejoles canarios son una excelente fuente de proteínas y fibra, ideales para una alimentación balanceada. Además, la inclusión de zanahoria y pimiento rojo aporta vitaminas y antioxidantes que benefician la salud.

Espero que disfrutes preparando y degustando esta deliciosa receta de frejoles canarios peruanos. ¡Buen provecho!