Receta de Asado Negro con Tocineta: El sabor único de la cocina venezolana

¡Hola a todos los amantes de la cocina venezolana! Hoy les traigo una receta clásica llena de sabor y tradición: Asado negro con tocineta. Prepárense para disfrutar de una explosión de sabores que los transportará directo a Venezuela.

Tiempo de preparación: 120 minutos

Dificultad: Media

Ingredientes:

• 1 Kg de carne de res en trozos
• 1 cebolla grande, cortada en rodajas
• 6 dientes de ajo, picados
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 6 tazas de caldo de res
• 2 tazas de vino tinto
• 1 taza de salsa de soja
• 1/2 taza de azúcar morena
• 8 tiras de tocineta
• Sal y pimienta al gusto

Pasos a seguir:

1. Salpimentar la carne de res al gusto. En una olla grande, dorar la carne a fuego medio-alto.
2. Agregar la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y la tocineta. Cocinar por unos minutos hasta que los vegetales estén suaves.
3. Verter el vino tinto, el caldo de res, la salsa de soja y el azúcar morena. Mezclar bien y dejar cocinar a fuego lento durante 2 horas, o hasta que la carne esté tierna.
4. Rectificar la sazón y servir el asado negro con tocineta caliente, acompañado de arroz blanco.

Trucos y consejos:

• Si la salsa queda muy líquida, puedes espesarla con un poco de maicena disuelta en agua.
• Para un sabor más intenso, deja marinar la carne en la mezcla de vino tinto y salsa de soja durante unas horas antes de cocinarla.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

La carne de res es una excelente fuente de proteína, mientras que el vino tinto aporta antioxidantes beneficiosos para la salud. Además, el ajo y la cebolla son conocidos por sus propiedades antibacterianas y antiinflamatorias.

Espero que disfruten esta deliciosa receta llena de sabores auténticos. ¡Bon appétit!

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