Cómo preparar unas deliciosas caraotas negras venezolanas

¡Hola amante de la buena comida! Hoy te traigo una receta que te transportará directo a Venezuela. Las caraotas negras son un platillo icónico de la gastronomía venezolana, y estoy emocionado de compartir contigo cómo prepararlas. ¡Prepárate para disfrutar de un sabor delicioso y auténtico!

Tiempo de preparación:

90 minutos

Dificultad:

Fácil

Ingredientes:

• 1 taza de caraotas negras
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 zanahoria
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de comino
• Sal al gusto
• 3 tazas de agua
• 2 cucharadas de aceite

Pasos a seguir:

1. Pon las caraotas negras en remojo en agua durante al menos 8 horas.
2. Pica finamente la cebolla, el ajo, el pimiento verde y la zanahoria.
3. En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio y añade la cebolla, el ajo, el pimiento verde y la zanahoria. Cocina hasta que estén dorados.
4. Agrega las caraotas negras escurridas y la hoja de laurel a la olla. Revuelve bien.
5. Añade el comino y la sal al gusto. Vierte el agua sobre las caraotas y mezcla bien.
6. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina durante 1 hora o hasta que las caraotas estén tiernas.
7. Revuelve ocasionalmente y agrega más agua si es necesario para evitar que se peguen.
8. Sirve las caraotas negras sobre arroz blanco y disfruta.

Trucos y consejos:

• Si no tienes tiempo para remojar las caraotas durante 8 horas, puedes utilizar una olla de presión para ablandarlas más rápidamente.
• El aroma del comino resalta el sabor de las caraotas, así que no te olvides de añadirlo.
• Las caraotas negras quedan aún más sabrosas al día siguiente, así que prepáralas con anticipación si puedes.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

Las caraotas negras son una excelente fuente de proteínas y fibra, ideales para una dieta equilibrada. Además, la combinación de cebolla, ajo, pimiento y zanahoria aporta una variedad de nutrientes y sabor a la preparación.

¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de caraotas negras! No hay nada como un buen plato de comida casera para alegrar el día. ¡Buen provecho!

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