Receta auténtica de mondongo criollo venezolano: ¡Deleita tu paladar!

Hola amantes de la buena comida venezolana, hoy les traigo una receta deliciosa y reconfortante: el Mondongo Criollo. Esta preparación es perfecta para compartir en familia o con amigos, y sin duda, te transportará a los sabores auténticos de Venezuela. Así que prepárate para disfrutar y sorprender con este plato tradicional.
Tiempo de preparación:
120 minutos
Dificultad:
Media
Ingredientes:
- 3 libras de mondongo precocido
- 2 zanahorias
- 1 cebolla grande
- 1 pimentón verde
- 2 dientes de ajo
- 3 papas
- 1 taza de salsa de tomate
- 1 taza de cilantro fresco
- 1 taza de cebollín
- 1 plátano maduro
- 2 litros de caldo de pollo
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Pasos a seguir:
- Pica finamente la cebolla, el pimentón, las zanahorias, el ajo y el cilantro.
- En una olla grande, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla, el pimentón, la zanahoria y el ajo hasta que estén dorados.
- Agrega el mondongo cortado en trozos, el plátano maduro en rodajas, las papas en cubos, y el caldo de pollo. Cocina a fuego medio durante 90 minutos o hasta que todos los ingredientes estén bien cocidos.
- Añade la salsa de tomate, el cilantro, el cebollín, la sal y la pimienta al gusto. Deja cocinar por 10 minutos más.
- Sirve caliente y disfruta de este exquisito plato venezolano.
Trucos y consejos:
- Si el mondongo tiene un sabor muy fuerte, se recomienda remojarlo en agua con limón antes de cocinarlo.
- El tiempo de cocción puede variar según la textura deseada del mondongo, así que ajusta el tiempo de cocción según tus preferencias.
Beneficios de los ingredientes utilizados:
El mondongo es una excelente fuente de proteínas y hierro, mientras que las verduras aportan vitaminas y antioxidantes. ¡Una combinación perfecta para fortalecer el cuerpo!
Espero que disfrutes esta receta tanto como yo. ¡Buen provecho!
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