Receta fácil y auténtica de Sopa de caraotas negras

¡Bienvenidos amantes de la cocina! Hoy voy a compartir con ustedes una deliciosa receta venezolana: la Sopa de caraotas negras. Esta sopa es reconfortante, llena de sabor y perfecta para compartir en familia. Así que pongámonos manos a la obra y disfrutemos juntos de esta exquisita preparación.

Tiempo de preparación:

60 minutos

Dificultad:

Fácil

Ingredientes:

• 500g de caraotas negras
• 1 cebolla grande
• 3 dientes de ajo
• 1 pimentón rojo
• 1 zanahoria
• 2 hojas de laurel
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto
• Comino al gusto
• 1 litro de caldo de pollo o agua
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de cilantro fresco picado

Pasos a seguir:

1. Lavar y remojar las caraotas negras en agua durante al menos 4 horas.
2. En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añadir la cebolla, el ajo, el pimentón y la zanahoria cortados en trozos pequeños. Cocinar por unos 5 minutos.
3. Escurrir las caraotas remojadas y agregarlas a la olla junto con el caldo de pollo (o agua) y las hojas de laurel. Cocinar a fuego medio-bajo durante aproximadamente 45 minutos o hasta que las caraotas estén tiernas.
4. Sazonar con sal, pimienta y comino al gusto.
5. Una vez las caraotas estén tiernas, retirar las hojas de laurel y servir la sopa caliente, espolvoreada con cilantro fresco picado.

Trucos y consejos:

• Si prefieres una textura más espesa, puedes triturar una parte de las caraotas antes de servir la sopa.
• Acompaña la sopa con unas rodajas de limón y unas arepitas para una experiencia aún más auténtica.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

Las caraotas negras son una excelente fuente de proteínas y minerales, ideales para una alimentación equilibrada. Además, el comino es conocido por ayudar a la digestión, mientras que el cilantro aporta un toque refrescante y vitaminas.

Espero que disfruten preparando y degustando esta deliciosa sopa. ¡Que aproveche!

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