Receta de Torta de Chicharrón: Sabores auténticos de Venezuela

¡Hola amigos del buen comer! Hoy les traigo una receta deliciosa y tradicional de Venezuela: la Torta de chicharrón. Esta delicia es perfecta para compartir en familia o con amigos, y estoy segura de que les encantará su sabor único y su textura crujiente. Así que, ¡manos a la obra!

Tiempo de preparación: 60 minutos

Dificultad: Media

Ingredientes:

• 500g de chicharrón
• 1 taza de harina de maíz
• 2 tazas de caldo de pollo
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 pimiento rojo picado
• 1 tomate picado
• 1 cucharadita de comino
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite para freír

Pasos a seguir:

1. En una sartén, sofreír la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate hasta que estén dorados.
2. Agregar el chicharrón desmenuzado y cocinar por 5 minutos.
3. Incorporar la harina de maíz y mezclar bien.
4. Agregar el caldo de pollo poco a poco, mezclando constantemente, hasta obtener una masa homogénea y suave.
5. Añadir el comino, la sal y la pimienta, y cocinar por 10 minutos más, revolviendo con frecuencia.
6. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
7. Formar pequeñas tortitas con la masa y freírlas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
8. Escurrir en papel absorbente y servir caliente.

Trucos y consejos:

• Para un sabor más intenso, puedes agregar un poco de ají dulce picado a la masa.
• Si la masa queda muy seca, puedes añadir un poco más de caldo de pollo.
• Sirve la torta de chicharrón con guacamole o salsa de aguacate para una combinación perfecta.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

El chicharrón, a pesar de su alto contenido de grasa, aporta proteínas y minerales como el zinc y el hierro. Por otro lado, el maíz es una excelente fuente de fibra y vitaminas del complejo B, contribuyendo a una digestión saludable y un sistema nervioso en óptimas condiciones.

¡Espero que disfruten esta deliciosa receta tanto como yo! No olviden compartir su versión y sus experiencias en los comentarios. ¡Buen provecho!