Receta fácil: Cómo hacer caramelo para flan en casa

¡Hola amigos amantes de la cocina mexicana! Hoy les traigo una receta deliciosa y sencilla para preparar el caramelo perfecto para acompañar su flan casero. El caramelo le da un toque dulce y crujiente que complementa a la perfección la suavidad del flan. ¡Vamos a ponernos el delantal y a cocinar juntos!

Tiempo de preparación: 10 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 1 taza de azúcar
• 1/4 taza de agua

Pasos a seguir:

1. En una sartén de fondo grueso, calienta el azúcar a fuego medio, sin agregar nada más.
2. Una vez que el azúcar comience a derretirse y adquiera un color dorado, agrega agua poco a poco. Ten precaución, ya que el caramelo puede salpicar al agregar el agua.
3. Cocina a fuego medio-alto, moviendo suavemente la sartén para que el caramelo se mezcle con el agua, hasta que obtengas la consistencia deseada. Esto tomará unos 2-3 minutos.
4. Retira la sartén del fuego y vierte con cuidado el caramelo en el molde para flan, cubriendo uniformemente el fondo. Deja que se enfríe y ¡listo!

Trucos y consejos:

• Si el azúcar se agrupa mientras se derrite, puedes usar una espátula de madera para moverlo suavemente.
• Es importante estar atento al momento en que el azúcar adquiere el color dorado deseado para evitar que se queme y amargue. El control visual es clave en esta parte.
• No toques el caramelo caliente con las manos, ya que puede causar quemaduras. Utiliza utensilios adecuados.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

El azúcar aporta dulzura al postre y ayuda a darle la textura caramelizada tan característica del caramelo. El consumo moderado de azúcar es parte de una alimentación equilibrada y, en el contexto de una receta casera, puede ser disfrutado con responsabilidad.

El agua se utiliza para detener la cocción del azúcar y lograr la consistencia adecuada del caramelo, además de evitar que se queme. Mantener una buena hidratación es esencial para el bienestar general, así que no olvides tomar tus ocho vasos diarios de agua.

Espero que hayan disfrutado esta receta tanto como yo disfruté compartiéndola con ustedes. ¡Que tengan un dulce día y hasta la próxima aventura culinaria!