Descubre la auténtica receta de birria de chivo al estilo mexicano

¡Hola amigos! Hoy vamos a aprender a preparar una deliciosa birria de chivo al estilo mexicano. La birria es un platillo típico de la gastronomía mexicana, lleno de sabor y tradición. Así que ponte el delantal y prepárate para disfrutar de esta receta con un toque único. ¡Vamos allá!

Tiempo de preparación:

120 minutos

Dificultad:

Media

Ingredientes:

• 4 libras de carne de chivo
• 4 chiles guajillo
• 2 chiles pasilla
• 5 dientes de ajo
• 1 cebolla grande
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharada de comino
• 1 cucharada de orégano
• Sal al gusto
• Caldo de pollo
• Tortillas de maíz
• Cebolla y cilantro picados para acompañar

Pasos a seguir:

1. Remojar los chiles guajillo y pasilla en agua caliente por 10 minutos, luego retirar las semillas y las venas. Colocar en la licuadora con 3 dientes de ajo, media cebolla y un poco de caldo de pollo. Licuar hasta obtener una salsa.
2. Cortar la carne de chivo en trozos y sazonar con sal, comino y orégano.
3. En una olla grande, calentar un poco de aceite y dorar la carne de chivo. Agregar la salsa de chiles, hojas de laurel y más caldo de pollo si es necesario. Cocinar a fuego lento por 2 horas o hasta que la carne esté suave.
4. Una vez lista la birria, servir en platos hondos y acompañar con cebolla, cilantro y tortillas calientes.

Trucos y consejos:

• Para un sabor más intenso, puedes agregar una pizca de *cominos* al momento de servir.
• La birria de chivo es ideal para compartir en ocasiones especiales con familia y amigos.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

Los chiles guajillo y pasilla son ricos en antioxidantes y aportan un toque picante a la birria, ¡perfecto para darle un sabor auténtico!

Espero que hayas disfrutado aprender esta receta de birria de chivo al estilo mexicano. ¡No esperes más para cocinarla y sorprender a todos con este delicioso platillo!

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