Exquisita receta de bistec con papas en chile pasilla

¡Hola amantes de la cocina mexicana! Hoy les traigo una receta deliciosa y reconfortante para disfrutar en familia o con amigos. El bistec con papas en chile pasilla es un platillo que combina sabores intensos y aromas que te transportarán directo a México. ¡Acompáñame a descubrir cómo prepararlo!

Tiempo de preparación:

40 minutos

Dificultad:

Media

Ingredientes:

• 4 bistec de res
• 4 papas, peladas y cortadas en cubos
• 2 chiles pasilla, desvenados y remojados
• 1 cebolla, en rodajas
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 tomate, picado
• 2 tazas de caldo de pollo
• Aceite de oliva
• Sal al gusto

Pasos a seguir:

1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los bistecs y cocina hasta que estén dorados por ambos lados. Retira y reserva.
2. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario. Saltea la cebolla, el ajo y el tomate hasta que estén suaves.
3. Añade las papas y los chiles pasilla a la sartén. Cocina por unos minutos, luego agrega el caldo de pollo. Deja cocinar a fuego medio hasta que las papas estén tiernas.
4. Regresa los bistecs a la sartén y cocina por unos minutos más para que se mezclen los sabores. Rectifica la sazón con sal si es necesario.
5. Sirve caliente y disfruta de esta delicia mexicana.

Trucos y consejos:

• Si quieres intensificar el sabor, puedes tostar los chiles pasilla antes de remojarlos.
• Acompaña este platillo con arroz blanco o tortillas calientes.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

Los bistecs de res son una excelente fuente de proteínas y hierro, importantes para la salud muscular y la circulación sanguínea. Por otro lado, las papas aportan carbohidratos y fibra, brindando energía y favoreciendo la digestión.