Receta fácil de calabacitas con elote al estilo mexicano

¡Hola amigos cocineros! ¿Listos para preparar una deliciosa receta mexicana llena de sabor y color? Hoy les traigo la receta de calabacitas con elote, un platillo tradicional que seguramente les encantará. Es perfecto como guarnición o como platillo principal para disfrutar en cualquier momento. ¡Vamos a cocinar juntos!

Tiempo de preparación: 30 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 4 calabacitas cortadas en cubos
• 2 elotes desgranados
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 chile verde picado
• 1 tomate picado
• Aceite de oliva
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Queso fresco desmenuzado (opcional)
• Cilantro fresco picado para decorar

Pasos a seguir:

1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
2. Agrega la cebolla, el ajo y el chile verde, y sofríe por unos minutos hasta que estén suaves.
3. Incorpora el tomate y cocina por unos minutos más hasta que se haya reducido un poco.
4. Añade las calabacitas y los elotes, sazona con sal y pimienta al gusto, y cocina hasta que las verduras estén tiernas pero ligeramente crujientes.
5. Sirve las calabacitas con elote en un plato, espolvorea un poco de queso fresco (si lo deseas) y decora con cilantro fresco picado.
6. ¡Disfruta de esta deliciosa receta mexicana!

Trucos y consejos:

• Si deseas un toque más picante, puedes agregar un poco de chile serrano o jalapeño a la preparación.
• Para un sabor ahumado, puedes cocinar las calabacitas y el elote en una parrilla o comal antes de incorporarlos al sofrito.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

Las calabacitas son una excelente fuente de fibra, vitaminas y minerales, lo que las convierte en una opción saludable para incluir en tu dieta. El elote aporta nutrientes como fibra, ácido fólico y antioxidantes, además de ser delicioso. El aceite de oliva es saludable para el corazón y agrega un rico sabor a la preparación.

¡Espero que disfrutes de esta receta de calabacitas con elote tanto como yo! ¡Buen provecho y hasta la próxima receta!

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