Cómo preparar cochito horneado: receta auténtica mexicana

¡Hola amigos cocineros! Hoy les traigo una receta deliciosa y tradicional de la gastronomía mexicana: el famoso Cochito Horneado. Este postre es perfecto para compartir en reuniones familiares o para consentirte en casa. ¡Vamos a cocinar con sabor latino!

Tiempo de preparación: 60 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 1 kilo de harina de trigo
• 300 gramos de manteca de cerdo
• 250 gramos de panela rallada
• 1 taza de piloncillo molido
• 1 taza de agua caliente
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharada de canela molida
• 1 cucharadita de clavos molidos
• 1 cucharadita de anís molido

Pasos a seguir:

1. En un recipiente grande, mezcla la harina con la manteca de cerdo hasta obtener una textura arenosa.
2. En otro recipiente, disuelve el piloncillo y el bicarbonato en agua caliente, mezclando bien. Agrega la panela rallada y sigue mezclando.
3. Añade la mezcla de piloncillo a la harina y la manteca. Agrega la canela, los clavos y el anís, y amasa hasta obtener una masa homogénea.
4. Forma bolitas del tamaño de tu puño y colócalas en una charola para hornear, previamente engrasada y enharinada.
5. Hornea a 180°C durante 30 minutos, o hasta que estén dorados.
6. Retira del horno y deja enfriar antes de disfrutar tu delicioso Cochito Horneado.

Trucos y consejos:

• Puedes espolvorear un poco de azúcar glass sobre los cochitos horneados para darles un toque dulce extra.
• Si no consigues panela, puedes sustituirla por más piloncillo o azúcar mascabado.
• Procura no sobrecocer los cochitos para que conserven su textura suave por dentro.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

La canela y el anís son especias con propiedades digestivas, ideales para después de una comida abundante. Además, el uso de manteca de cerdo le da a los cochitos un sabor único y tradicional.

Espero que esta receta te haya inspirado a recorrer el maravilloso mundo de la cocina mexicana. ¡No olvides compartir tus creaciones con tus seres queridos y disfrutar de cada bocado!

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