¡Aprende a hacer los auténticos pasteles puertorriqueños en casa con esta receta paso a paso!

¡Bienvenidos a nuestra cocina! Hoy les traigo una receta clásica de la gastronomía puertorriqueña: los deliciosos Pasteles de Masa. Estos pasteles son perfectos para compartir en familia o en celebraciones especiales. Así que ponte el delantal y empecemos a cocinar juntos este maravilloso platillo.

Tiempo de preparación:

90 minutos

Dificultad:

Medio

Ingredientes:

• 1 lb de masa para pasteles
• 1 taza de caldo de pollo
• 1 lb de cerdo adobado y cocido
• 1 taza de garbanzos cocidos
• 1 taza de aceitunas rellenas
• 1/2 taza de pasas
• 2 cucharadas de aceite de achiote
• 2 cucharadas de alcaparras
• Sal y pimienta al gusto

Pasos a seguir:

1. En un recipiente grande, combina la masa con el caldo de pollo hasta lograr una masa suave y maleable.
2. Coloca una porción de masa en el centro de una hoja de plátano y aplana con la mano para formar un círculo.
3. Rellena con un poco de cerdo, garbanzos, aceitunas, pasas y alcaparras. Dobla la hoja para formar un paquete y asegura los extremos con hilo de cocina.
4. Cocina al vapor durante aproximadamente 1 hora.

Trucos y consejos:

• Si la masa está muy seca, agrega un poco más de caldo de pollo para suavizarla.
• Para un toque extra de sabor, puedes agregar una pizca de comino a la masa.
• Si no tienes hojas de plátano, también puedes utilizar papel de aluminio para envolver los pasteles.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

El cerdo aporta proteínas de alta calidad, mientras que los garbanzos son una excelente fuente de fibra y minerales. Las aceitunas y las pasas agregan sabores contrastantes y nutrientes esenciales.

Espero que disfrutes preparando y degustando estos deliciosos pasteles. ¡Buen provecho!