Ensalada de papas al estilo boricua: sabor auténtico de Puerto Rico

¡Bienvenidos amantes de la buena comida! Hoy les traigo una receta deliciosa y tradicional, la ensalada de papas boricua estilo Puerto Rico. Esta receta es perfecta para acompañar tus platos favoritos o disfrutarla como plato principal en un día caluroso. ¡Vamos a cocinar juntos!

Tiempo de preparación:

30 minutos

Dificultad:

Fácil

Ingredientes:

• 1 kg de papas, peladas y cortadas en cubos
• 1 taza de mayonesa
• 1 cebolla morada, picada en trozos pequeños
• 1 pimiento rojo, cortado en cubos
• 1/4 taza de aceitunas verdes, sin hueso y rebanadas
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de mostaza
• 2 cucharadas de vinagre de manzana
• 2 huevos duros, picados

Pasos a seguir:

1. Cocina las papas en agua hirviendo con sal hasta que estén suaves. Escúrrelas y déjalas enfriar.
2. En un tazón grande, mezcla la mayonesa, la cebolla, el pimiento, las aceitunas, la sal, la pimienta, la mostaza y el vinagre.
3. Agrega las papas cocidas a la mezcla y revuelve suavemente para cubrirlas con la salsa.
4. Finalmente, añade los huevos duros picados y mezcla nuevamente.
5. Refrigera la ensalada durante al menos 1 hora antes de servir para que los sabores se mezclen.

Trucos y consejos:

• Prueba agregar un toque de jugo de limón para realzar los sabores.
• Para una versión más ligera, puedes utilizar yogur griego en lugar de mayonesa.
• Sirve la ensalada de papas adornada con pimientos morrones o cilantro fresco para un toque de color adicional.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

Las papas son una excelente fuente de vitamina C y potasio, mientras que las aceitunas aportan grasas saludables. ¡Una combinación deliciosa y nutritiva perfecta para disfrutar en cualquier momento!

¡Espero que disfrutes esta deliciosa receta de ensalada de papas boricua! ¿No se te antoja? Anímate a prepararla y comparte tus experiencias en la sección de comentarios. ¡Buen provecho!

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Ensalada de papas al estilo boricua: sabor auténtico de Puerto Rico puedes visitar la categoría Recetas Puertorriqueñas 🇵🇷.