Receta de pernil relleno: descubre el sabor navideño puertorriqueño

¡Hola amantes de la buena comida! ¿Están listos para sorprender a sus seres queridos con una deliciosa receta navideña? ¡Hoy les traigo la receta del famoso pernil relleno, un plato tradicional perfecto para estas fiestas! Sigue los pasos que a continuación te presentamos y asombrarás a todos con tu destreza culinaria.

Tiempo de preparación:

120 minutos

Dificultad:

Media

Ingredientes:

• 1 pernil de cerdo deshuesado
• 2 cucharadas de adobo
• 1 taza de vino seco
• 1 cebolla grande
• 3 dientes de ajo
• 1 taza de aceitunas rellenas
• 1 taza de pasas
• Sal y pimienta al gusto

Pasos a seguir:

1. Comienza por adobar el pernil con el adobo, sal y pimienta al gusto. Deja reposar en el refrigerador por al menos 4 horas.
2. Prepara el relleno picando la cebolla, los ajos, las aceitunas y las pasas. Mezcla todo en un tazón con un poco de sal y pimienta.
3. Una vez adobado, abre el pernil como si fuera un libro y rellénalo con la mezcla preparada.
4. Ata el pernil con hilo de cocina para asegurar que el relleno no se escape.
5. Coloca el pernil relleno en una bandeja para horno, agrega el vino seco y hornea a 180°C por aproximadamente 2 horas o hasta que esté bien cocido por dentro.
6. Retira del horno, deja reposar por 15 minutos y corta en rebanadas para servir.

Trucos y consejos:

• Si no consigues un pernil deshuesado, pide a tu carnicero que lo prepare para ti.
• El tiempo de cocción puede variar según el tamaño del pernil, verifica la temperatura interna antes de sacarlo del horno.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

El pernil de cerdo es una excelente fuente de proteínas y hierro, mientras que las aceitunas aportan grasas saludables y las pasas son ricas en fibra y antioxidantes.

¡Y listo! Ahora estás preparado para lucirte en la cena de Navidad con este exquisito pernil relleno. ¡No olvides compartir esta receta con tus amigos y familiares para que también disfruten de esta delicia!

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