Auténtica receta de mollejas de pollo guisadas boriqueñas

¡Hola amig@s cociner@s! ¿Están listos para disfrutar de una deliciosa receta de la cocina puertorriqueña? Hoy les traigo la receta de mollejas de pollo guisadas al más puro estilo boricua. Prepárense para un sabor auténtico que los transportará directamente a la Isla del Encanto.

Tiempo de preparación:

45 minutos

Dificultad:

Fácil

Ingredientes:

• 1 libra de mollejas de pollo
• 1 cebolla grande, picada
• 1 pimiento verde, picado
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 lata de tomate triturado
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 taza de caldo de pollo
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Cilantro fresco para decorar

Pasos a seguir:

1. Enjuaga las mollejas de pollo bajo agua fría y córtalas en trozos pequeños.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las mollejas de pollo y dóralas por unos minutos.
3. Añade la cebolla, el pimiento y el ajo a la sartén. Sofríe todo junto hasta que las verduras estén tiernas.
4. Vierte el tomate triturado, el caldo de pollo, el comino en polvo, las hojas de laurel, la sal y la pimienta. Mezcla bien y deja que hierva.
5. Reduce el fuego, tapa la sartén y cocina a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que las mollejas estén tiernas.
6. Sirve tus mollejas de pollo guisadas en platos individuales y decora con cilantro fresco picado.

Trucos y consejos:

• Si las mollejas tienen una membrana delgada, retírala antes de cocinarlas para una textura más tierna.
• Puedes acompañar las mollejas con arroz blanco o tostones para una comida verdaderamente boricua.
• Si prefieres un toque picante, agrega un poco de pimiento picante al guiso.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

Las mollejas de pollo son una excelente fuente de proteínas y hierro, y al ser un alimento con un alto contenido de vitaminas del complejo B, también favorecen al sistema nervioso.

El tomate, el ajo y la cebolla aportan antioxidantes que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico.

Espero que disfruten de esta deliciosa receta de mollejas de pollo guisadas y que se animen a traer un pedacito de Puerto Rico a sus mesas. ¡Buen provecho!

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