Receta fácil de crema de espinacas al estilo mexicano

¡Hola amantes de la cocina mexicana! Hoy les traigo una receta deliciosa y saludable para preparar una crema de espinacas que los dejará chupándose los dedos. Esta receta es perfecta para cualquier ocasión, ya sea como entrada o plato principal. ¡Vamos a cocinar juntos!

Tiempo de preparación:

30 minutos

Dificultad:

Fácil

Ingredientes:

• 500g de espinacas frescas
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 papa grande, pelada y cortada en cubos
• 1 litro de caldo de verduras
• 100ml de crema ácida
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Queso fresco desmenuzado para decorar

Pasos a seguir:

1. Lava bien las espinacas y retira los tallos.
2. En una olla grande, sofríe la cebolla y el ajo en un poco de aceite hasta que estén suaves.
3. Agrega las espinacas y la papa, y cocina por unos minutos.
4. Vierte el caldo de verduras, lleva a ebullición y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento hasta que las papas estén tiernas.
5. Retira del fuego y deja enfriar un poco. Licúa la mezcla hasta obtener una crema suave.
6. Vuelve la crema a la olla, agrega la crema ácida y mezcla bien. Calienta a fuego bajo y sazona con sal y pimienta al gusto.
7. Sirve la crema en platos hondos y decora con queso fresco desmenuzado.

Trucos y consejos:

• Si quieres un toque picante, puedes agregar un chile al sofreír la cebolla y el ajo.
• Para una versión más ligera, puedes sustituir la crema ácida por yogurt griego.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

Las espinacas son una fuente rica de hierro y antioxidantes. La cebolla y el ajo aportan propiedades antibacterianas y antiinflamatorias, mientras que la crema ácida puede ser una buena fuente de calcio.

Espero que disfruten esta deliciosa crema de espinacas tanto como yo. ¡Buen provecho!