Prueba esta tradicional receta de cuy frito peruano: ¡una delicia andina!

Hola amigos amantes de la gastronomía peruana! Hoy les traigo una auténtica delicia andina: la receta de cuy frito peruano. ¡Prepárense para disfrutar de sabores tradicionales y una experiencia culinaria única!

Tiempo de preparación:

60 minutos

Dificultad:

Medio

Ingredientes:

• 1 cuy limpio y troceado
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de ají panca molido
• 2 cucharadas de vinagre rojo
• Sal al gusto
• Comino al gusto
• Harina para rebozar
• Aceite para freír

Pasos a seguir:

1. Lavar el cuy y secarlo con papel de cocina.
2. En un tazón, mezclar los ajos, ají panca, vinagre, sal, y comino.
3. Marinar el cuy con esta mezcla y dejar reposar por al menos 30 minutos.
4. Calentar el aceite en una sartén profunda.
5. Pasar el cuy por la harina, asegurándose de que quede bien cubierto.
6. Freír el cuy hasta que esté dorado y crujiente.
7. Escurrir el exceso de aceite con papel de cocina.
8. Servir el cuy frito acompañado de papas fritas y salsa de ají.

Trucos y consejos:

• Para un sabor más intenso, puedes añadir más ají panca a la marinada.
• El cuy queda más jugoso si se fríe en aceite caliente pero no hirviendo.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

El ají panca es rico en antioxidantes y puede ayudar a reducir la inflamación. Además, el cuy es una fuente de proteínas y nutrientes esenciales para el organismo.

Espero que disfruten de esta deliciosa receta de cuy frito peruano tanto como yo. ¡Buen provecho y hasta la próxima aventura culinaria!

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