Receta auténtica de deshebrada para tacos mexicanos: ¡Aprende a prepararla en casa!

¡Hola amigos de la cocina! Hoy les traigo una deliciosa receta de deshebrada para tacos mexicanos. Si eres amante de la comida mexicana, esta receta te encantará. Prepárate para disfrutar de sabores auténticos y deliciosos.

Tiempo de preparación: 4 horas

Dificultad: Media

Ingredientes:

• 1 kg de carne de res
• 4 chiles guajillos
• 2 chiles pasilla
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• 2 hojas de laurel
• Sal al gusto
• Agua
• Tortillas de maíz
• Salsa y cebolla picada para acompañar

Pasos a seguir:

1. En una olla grande, coloca la carne de res, la cebolla cortada en cuartos, los dientes de ajo, las hojas de laurel y un poco de sal. Cubre con agua y cocina a fuego medio-bajo durante 3 horas o hasta que la carne esté suave.
2. Mientras la carne se cocina, limpia los chiles guajillos y pasilla, retira las semillas y las venas. Tuesta ligeramente en un sartén caliente y luego remoja en agua caliente por 15 minutos.
3. Escurre los chiles y colócalos en la licuadora con un poco de agua. Procesa hasta obtener una mezcla suave.
4. Una vez que la carne esté lista, retírala de la olla y deshebra con un tenedor.
5. En una sartén grande, calienta un poco de aceite y añade la salsa de chiles. Cocina por unos minutos y agrega la carne deshebrada. Saltea durante unos minutos más para que la carne se impregne bien del sabor de los chiles.
6. Sirve la deshebrada en tortillas de maíz calientes y acompaña con salsa y cebolla picada.

Trucos y consejos:

• Para un sabor más intenso, puedes tostar los chiles antes de remojarlos.
• La carne de res puede ser de algunos cortes como falda, espaldilla o aguayón.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

Los chiles guajillos y pasilla son ricos en antioxidantes y aportan un toque picante a la receta, además de sus beneficios para la salud.

La carne de res es una buena fuente de proteínas y hierro, fundamental para una alimentación equilibrada.

¡Espero que disfrutes esta receta tanto como yo! ¡Buen provecho!