Deliciosos Panqueques: Receta Saludable de Avena y Plátano

¡Hola amantes de la cocina chilena! Hoy les traigo una receta deliciosa y saludable: panqueques de avena y plátano. Esta receta es perfecta para un desayuno o merienda nutritiva, llena de sabor y energía. ¡Vamos a cocinar juntos!

Tiempo de preparación:

20 minutos

Dificultad:

Fácil

Ingredientes:

• 2 plátanos maduros
• 1 taza de harina de avena
• 2 huevos
• 1/2 taza de leche
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• Una pizca de sal
• Aceite o mantequilla para engrasar la sartén

Pasos a seguir:

1. En un tazón, aplasta los plátanos con un tenedor hasta obtener un puré suave.
2. Agrega la harina de avena, los huevos, la leche, la esencia de vainilla, el polvo de hornear y la pizca de sal. Mezcla todo hasta obtener una masa homogénea.
3. Calienta una sartén a fuego medio y engrásala con un poco de aceite o mantequilla.
4. Vierte un poco de masa en la sartén caliente y cocina cada panqueque por ambos lados hasta que estén dorados.
5. Sirve los panqueques de avena y plátano acompañados de tus ingredientes favoritos, como frutas frescas, miel o yogur.

Trucos y consejos:

• Si prefieres una versión sin gluten, puedes utilizar harina de avena certificada sin gluten.
• Para darle un toque extra de sabor, puedes agregar canela a la masa.
• Si los plátanos no están muy maduros, puedes ayudar a madurarlos más rápido horneándolos a 150°C durante 15 minutos.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

La avena es rica en fibra y ayuda a mantener la sensación de saciedad, mientras que el plátano aporta energía y nutrientes como el potasio. Esta combinación es perfecta para comenzar el día con vitalidad y bienestar.

Espero que disfrutes preparando y degustando estos deliciosos panqueques. ¡Buen provecho!