Receta auténtica de enchiladas de la abuela: un deleite para tu paladar
¡Hola amantes de la comida mexicana! Hoy les traigo una receta especial, directamente de la cocina de mi abuela. Las enchiladas de la abuela son una delicia que ha pasado de generación en generación, y hoy quiero compartir contigo todos sus secretos. Prepárate para disfrutar de sabores tradicionales y acogedores que te harán sentir como en casa.
Tiempo de preparación:
60 minutos
Dificultad:
Fácil
Ingredientes:
- 12 tortillas de maíz
- 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
- 1 cebolla blanca picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 lata de salsa de tomate
- 200g de queso rallado
- 1 lata de crema agria
- 1 aguacate en rodajas (opcional)
- Cilantro fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
Pasos a seguir:
- En una sartén grande, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Añade el pollo desmenuzado y salpimienta al gusto. Cocina por 5 minutos.
- Calienta las tortillas ligeramente en otra sartén.
- Rellena cada tortilla con el pollo y un poco de queso, enrolla y coloca en una fuente para horno.
- Vierte la salsa de tomate sobre las enchiladas y espolvorea queso rallado por encima.
- Hornea a 180°C durante 20 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
- Sirve las enchiladas calientes, acompañadas de crema agria, aguacate en rodajas y cilantro fresco.
Trucos y consejos:
- Para un toque de picante, puedes añadir chiles jalapeños en la salsa de tomate.
- Si prefieres una versión vegetariana, sustituye el pollo por frijoles refritos.
- Las enchiladas quedan aún más sabrosas si las dejas reposar unos minutos antes de servir.
Beneficios de los ingredientes utilizados:
El aguacate es una excelente fuente de grasas saludables, el pollo aporta proteínas y el cilantro es conocido por sus propiedades antioxidantes y digestivas. Disfruta de una comida deliciosa y nutritiva con las enchiladas de la abuela.
Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo lo hago. ¡Buen provecho y que viva la cocina tradicional mexicana!
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