Receta fácil de pozole rojo de pollo: ¡Sabor auténtico en cada plato!

¡Hola amantes de la buena comida! Hoy vamos a disfrutar de una deliciosa receta mexicana: el pozole rojo de pollo. Prepárate para disfrutar de sabores intensos y aromas exquisitos. ¡Vamos a cocinar juntos!

Tiempo de preparación:

60 minutos

Dificultad:

Media

Ingredientes:

• 1 kg de pollo troceado
• 1 lata de maíz en conserva
• 1 cebolla picada
• 3 dientes de ajo picados
• 2 tomates rojos
• 4 chiles guajillos
• 1 rama de epazote
• Sal al gusto
• Limón, rábanos, lechuga, orégano, para acompañar

Pasos a seguir:

1. En una olla grande, cocina el pollo con la cebolla y el ajo hasta que esté tierno.
2. Mientras tanto, hierve los chiles guajillos y los tomates en agua durante 10 minutos. Luego, licúalos con un poco de agua para obtener una salsa suave.
3. Una vez que el pollo esté cocido, agrega la salsa de chiles y tomates, el maíz, la rama de epazote y sal al gusto. Cocina a fuego medio durante 20 minutos.
4. Sirve en platos hondos y acompaña con limón, rábanos, lechuga y orégano al gusto.

Trucos y consejos:

• Si quieres potenciar el sabor, puedes tostar ligeramente los chiles antes de hervirlos.
• El pozole es aún más delicioso si se prepara con anticipación y se deja reposar para que los sabores se integren.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

El maíz aporta fibra y nutrientes esenciales para el organismo. El pollo es una excelente fuente de proteína magra, y el tomate y los chiles guajillos contienen vitaminas y antioxidantes que benefician nuestra salud.

¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta tanto como yo! ¡Hasta la próxima aventura culinaria!

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