Disfruta de la auténtica receta colombiana de Aji de Gallina con Quinoa

¡Hola amigos cocineros! Hoy les traigo una deliciosa receta colombiana llena de sabor y tradición: Aji de Gallina con Quinoa. Prepárense para disfrutar de una explosión de sabores en cada bocado. ¡Vamos a cocinar juntos!

Tiempo de preparación:

45 minutos

Dificultad:

Fácil

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
• 1 taza de quinoa
• 1 cebolla grande picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 taza de crema de leche
• 1 taza de caldo de pollo
• 1 ají amarillo sin semillas, cortado en trozos
• 1 rebanada de pan remojada en leche
• 1 taza de nueces molidas
• 1 cucharadita de comino
• Sal y pimienta al gusto
• 2 papas cocidas y cortadas en rodajas
• Huevos duros para acompañar
• Hoja de lechuga para decorar

Pasos a seguir:

1. Cocina la quinoa según las indicaciones del paquete y reserva.
2. En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
3. Agrega el ají amarillo, las nueces molidas, el comino, el pan remojado y las pechugas desmenuzadas. Cocina por unos minutos.
4. Vierte la crema de leche y el caldo de pollo. Cocina a fuego lento hasta que la mezcla espese.
5. Sirve el aji de gallina sobre la quinoa cocida, acompáñalo con las papas cocidas, los huevos duros y decora con hojas de lechuga.

Trucos y consejos:

• Si prefieres un aji de gallina más picante, puedes agregar más ají amarillo.
• Para un toque de frescura, exprime un poco de jugo de limón sobre el plato antes de disfrutarlo.
• La quinoa es una excelente fuente de proteína, perfecta para complementar esta deliciosa preparación.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

El ají amarillo es rico en vitamina C, ideal para fortalecer el sistema inmunológico. Las nueces aportan grasas saludables y proteínas, contribuyendo a una alimentación equilibrada.

¡Listo! Ahora están listos para disfrutar de este exquisito plato colombiano. Espero que se animen a prepararlo y que lo disfruten tanto como yo. ¡Buen provecho!

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